Smashed Potatoes sind derzeit in aller Munde. Da aber nur zerdrückte Kartoffeln allein ein bisschen langweilig sind, gibt es das Gericht jetzt mit Bouletten aus den Backofen. Die Zubereitung ist super einfach.
Heute gibt es Smashed Potoatoes mit Bouletten: richtig deftig!
Smashed Potatoes schmecken nicht nur gut, das Rezept ist auch genial einfach. Zusammen mit Bouletten und im Ofen zubereitet, schmecken sie noch besser.
Zuerst bereitest du die Kartoffeln vor. Wasche und koche sie in einem Topf mit Wasser gar. Lasse sie kurz auskühlen und zerdrücke sie dann mit dem Topfboden zu den typischen Smashed Potatoes. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech und verteile Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian darüber.
Im zweiten Schritt kümmerst du dich um die Bouletten. Knete Rinderhack, Semmelbrösel, Ei und Gewürze gut durch und forme mit den Händen anschließend etwa 30 gleich große Bouletten. Die kommen dann ebenfalls mit auf das Blech zu den Kartoffeln. Tröpfle noch ein wenig Olivenöl über die Hackfleischbällchen bevor es zum Backen für 25 Minuten in den Ofen geht.
Fehlt dir etwas im Rezept, dann lädt dich dieses Gericht dazu ein, selbst kreativ zu werden. Wie wäre es, wenn du über die Hackbällchen und die Smashed Potatoes noch etwas geriebenen Käse streust? Auch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren drüber gestreut, verleihen den Smashed Potatoes mit Bouletten das gewisse Etwas. Ein würziger Dip wie ein Zaziki passt ebenfalls gut dazu.
Wenn dir unsere Smashed Potatoes mit Bouletten geschmeckt haben, dann probiere doch auch mal die original Smashed Potatoes mit Dip aus. Ob so als Snack oder als Beilage, besonders lecker und richtig schön knusprig schmecken unsere Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen. Die mediterranen Zitronenkartoffeln versetzen dich sofort in Urlaubsstimmung.
Smashed Potatoes mit Bouletten
Zutaten
Für die Kartoffeln:
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL getrockneter Thymian
Für die Bouletten:
- 1/2 Zwiebel
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 40 g Semmelbrösel
- 5 Zweige frischer Rosmarin
- Olivenöl
Zubereitung
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn in kleine Stücke. Wasche die Kartoffeln. Koche sie in einem Topf mit reichlich Wasser ca. 20 bis 25 Minuten gar. Lasse die Kartoffeln danach kurz auskühlen und drücke sie mit dem Boden des Kochtopfs platt. Verteile die Kartoffeln auf dem Backblech und würze sie mit Öl, Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und gehacktem Knoblauch.
- Schäle die halbe Zwiebel und hacke sie klein. Mische in einer Schüssel das Hack zusammen mit dem Ei, der Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat und den Semmelbrösel und knete es zu einer glatten Masse.
- Forme aus der Hackmasse etwa 30 gleich große Bouletten und verteile sie gleichmäßig auf dem Backblech zu den Kartoffeln. Lege den frischen Thymian dazu und träufle abschließend noch etwas Olivenöl über die Bouletten. Backe die Kartoffeln und Bouletten 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Schiene, bis die Hackbällchen gar und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.