Neben Fackeln, Steaks und Würstchen kommt bei den meisten auch Hähnchen auf den Grill. Um beim Geflügel für etwas Abwechslung zu sorgen, zeigen wir dir heute eine simple Zubereitungsvariante, die das zarte Fleisch in Bestform präsentiert. Mit grünem Spargel, Schinken und Käse belegt und anschließend aufgerollt, wird schlichte Hähnchenbrust bei deinem nächsten Barbecue zum beliebtesten Gericht.
Dafür brauchst du (für 3 Stück):
- 3 Stück Hähnchenbrust
- Salz, Pfeffer
- 3 große Scheiben Schinken
- 3 große Scheiben Käse
- 15 Stangen blanchierten, grünen Spargel
Für die Marinade:
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Orangensaft
- Salz und Pfeffer
Außerdem:
- Sauce hollandaise zum Servieren
So geht es:
1. Schneide die Hähnchenbrüste auf und plattiere sie. Würze das Fleisch anschließend mit Salz und Pfeffer und belege es mit Schinken und Käse.
2. Blanchiere den Spargel und lege auf jede belegte Hähnchenbrust fünf Stängel. Rolle die belegten Hähnchen nun zusammen; fixiere die Rollen nach Bedarf mit Zahnstochern.
3. Rühre alle Zutaten für die Marinade zusammen und streiche damit die gefüllten Hähnchenrollen ein.
4. Grille die Hähnchenrollen nun von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und serviere sie mit Sauce hollandaise.
Tipp: Sollten deine Hähnchenbrüste etwas dicker sein, ist es ratsam, den Deckel des Grills zu schließen und sie bei mittlerer Hitze zu garen.
Neben der mit Spargel, Schinken und Käse gefüllten Rolle sehen Fackeln, Steaks und Würstchen fast langweilig aus, oder? Diese Hähnchenbrust bringt tatsächlich eine überraschend leckere und simpel zubereitete Abwechslung auf deinen Grillteller – worauf wartest du also noch?
Magst du es, Spargel mal anders zu essen? Dann bereite ihn doch auch mal im Blätterteig zu – köstlich!