Spitzkohl mit Hackfleisch? Das allein ist schon eine hervorragende Kombination. Wenn diese dann aber auch noch zu Booten geformt, mit Stampfkartoffeln bedeckt und überbacken wird, ist das das Ticket zu einem kulinarischen Höhepunkt, der in Erinnerung bleibt. Lerne hier unsere überbackenen Spitzkohl-Hackfleisch-Boote kennen!
Willkommen zu einem köstlichen und kreativen Rezept, das deine Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise schicken wird!
Käse, Hackfleisch und Spitzkohl
Wusstest du, dass Spitzkohl reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist und daher eine exzellente Wahl für eine gesunde Ernährung darstellt? Der Spitzkohl verleiht dem Gericht zudem eine zarte Textur und einen leicht süßen Geschmack, der perfekt mit dem herzhaften Hackfleisch und dem geschmolzenen Käse harmoniert. Das Hackfleisch hingegen ist eine großartige Proteinquelle, die deinem Körper Energie gibt und beim Aufbau von Muskelmasse hilft.
Diese kleinen, aber feinen Spitzkohl-Hackfleisch-Boote sind nicht nur eine wundervolle Kombination aus Gemüse und Fleisch, sondern auch noch sehr einfach und schnell zuzubereiten. Das Gericht eignet sich daher hervorragend für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Spitzkohl, Stampfkartoffeln und Hackfleisch kommen für gewöhnlich getrennt auf den Teller. Da ist dieses Rezept doch eine willkommene Abwechslung. Mit diesen Spitzkohl-Hackfleisch-Booten schipperst du direkt in ein kulinarisches Vergnügen.
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Min
Backzeit: 40 Min
Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
Das brauchst du für die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote:
Für das Spitzkohl-Hackfleisch:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 60 g Weizenmehl
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- 150 g in dünne Streifen geschnittenen Spitzkohl
- 30 ml Pflanzenöl
- 1 klein geschnittene Zwiebel
- 1 EL klein gehackte Petersilie
- 2 klein gehackte Knoblauchzehen
- 2 Eier
Für die Stampfkartoffeln:
- 7 mittelgroße Kartoffeln
- 50 g geriebenen Käse
- 30 ml Milch
- Salz, Pfeffer und Muskat
Außerdem:
- 4 TL Kräuterfrischkäse
- 250 ml Tomatensoße
- geriebenen Käse
- Petersilie zum Garnieren
So einfach gehen die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote:
1. Schäle die Kartoffeln, koche sie in Salzwasser und lass sie anschließend etwas abkühlen.
2. Vermische währenddessen alle Zutaten für das Spitzkohl-Hackfleisch miteinander, forme aus der Masse vier gleich große Boote und lege sie in eine eingefettete Auflaufform.
3. Backe die Boote aus Spitzkohl-Hackfleisch für 15 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze. Lass sie kurz abkühlen und fülle sie dann mit Kräuterfrischkäse.
4. Zerstampfe die Kartoffeln, vermenge sie mit geriebenem Käse sowie Milch und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Forme die Stampfkartoffeln nun so, dass sie auf die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote passen.
5. Gieße Tomatensoße in die Auflaufform und bestreue die Stampfkartoffeln mit geriebenem Käse. Backe die Stampfkartoffeln mit Spitzkohl und Hackfleisch dann für 25 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze. Bestreue die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote vor dem Servieren mit Petersilie.
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