Toast Hawaii ist Kult – aber hast du ihn schon mal als Brotsalat probiert? Knuspriges Brot, krosser Speck und süße Ananasstücke verschmelzen in einem unwiderstehlichen Zusammenspiel von Aromen. Dazu gibt’s ein süß-säuerliches Preiselbeer-Dressing, das dem Toast-Hawaii-Salat eine fruchtige Note verleiht. Klingt gut? Schmeckt noch besser!
So bereitest du den Toast-Hawaii-Salat zu
Manche Kombinationen sind so ikonisch, dass sie uns für immer im Gedächtnis bleiben – so auch der Toast Hawaii. Doch wer hat eigentlich die Idee gehabt, Ananas, Schinken, Käse und Toast zusammenzubringen und damit ein Stück deutsche Küchengeschichte zu schreiben?
Die Antwort: Clemens Wilmenrod, Deutschlands erster TV-Koch. In den 1950er-Jahren, als das Fernsehen noch schwarz-weiß und Exotik in der Küche ein Fremdwort war, präsentierte er in seiner Sendung eine völlig neue Kreation: eine Scheibe Toast, belegt mit Kochschinken und Ananas, überbacken mit einer dicken Schicht Käse. Als Krönung wurde das Ganze mit einer knallroten Cocktailkirsche garniert. Klingt verrückt? War es auch! Aber genau das machte den Toast Hawaii zu einer Revolution auf dem Teller. Heute erlebt Toast Hawaii sein großes Revival in neuen, kreativen Formen. Unser Toast-Hawaii-Salat nimmt die bewährten Aromen mit auf eine neue Reise.
Die Zubereitung unseres Toast-Hawaii-Salats ist gar nicht schwer. In nicht mal einer halben Stunde kannst du dieses Wohlfühlgerichtgenießen. Ganz sicher beeindruckst du damit auch Gäste. Wenn dir bereits das Wasser im Mund zusammen läuft, starten wir am besten gleich.
Als erstes schneidest du das Brot in mundgerechte Stücke und röstest es mit etwas Öl in der Pfanne knusprig. Wenn du altes Brot hast, kannst du das sehr gut für die Croûtons verwenden. Natürlich kannst du die Brotwürfel auch im Airfryer oder im Backofen kross backen. Währenddessen schneidest du den Speck und den Käse in Würfel beziehungsweise kleine Stücke, lässt die Ananas-Stücke abtropfen und wäschst den Spinat. Ist das Brot fertig, brätst du den Speck knusprig. Nebenbei kannst du dich ums Dressing kümmern. Würfle dafür eine Schalotte fein. Vermische sie anschließend mit Öl, Preiselbeermarmelade, Essig sowie Salz und Pfeffer. Alles soweit bereit? Dann gib Spinat, Ananas, Speck, Käse und Brot in eine große Schüssel, gieße das Dressing dazu und vermenge alles. Fertig ist der Toast-Hawaii-Salat. Lass es dir schmecken!
Wenn du nicht genug von Gerichten im Hawaii-Style bekommen kannst, solltest du unbedingt mal diesen Schinken-Ananas-Nudelauflauf ausprobieren. Unsere frittierte Ananas-Pizza interpretiert den Klassiker Pizza Hawaii neu. Oder wie wäre es mal mit Waffeln Hawaii? Falls du immer noch nicht weißt, was du als Nächstes kochen sollst, frag am besten mal bei unserem Koch-Bot nach. Er versorgt dich mit Ideen.
Toast-Hawaii-Salat
Zutaten
- 1 Dose Ananas-Stücke 340 g (Abtropfgewicht)
- 200 g Babyspinat
- 1 Schalotte
- 200 g Speck
- 300 g Weißbrot z. B. Ciabatta, Toastbrot
- 100 g Bergkäse optional
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL weißer Balsamico-Essig
- 2 TL Preiselbeermarmelade
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Lass die Ananas-Stücke in einem Sieb gut abtropfen. Wasche den Spinat und schleudere ihn in einer Salatschleuder. Schäle die Schalotte und schneide sie in feine Würfel. Schneide den Speck in kleine Streifen oder Stücke, das Weißbrot in mundgerechte Stücke und optional Bergkäse in kleine Würfel.
- Erhitze 3 EL Olivenöl in einer Pfanne und röste die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Gib den Speck in dieselbe Pfanne und brate ihn knusprig an. Nimm alles aus der Pfanne und lass es auf Küchenpapier abtropfen.
- Verrühre für das Dressing weißen Balsamico, Preiselbeermarmelade, 3 EL Olivenöl, Schalotten, Salz und Pfeffer.
- Gib den Babyspinat in eine große Schüssel. Füge das geröstete Brot, den Speck, Ananas-Stücke und wenn du möchtest Käsewürfel hinzu. Gieße das Dressing darüber und mische alles vorsichtig.