Suchst du nach einer leckeren Salatvariante mit Wassermelone? Dann bist du bei uns richtig. In diesem Rezept treffen saftige Melone auf aromatischen Koriander und spritzige Limette. Dazu gesellen sich noch scharfe Jalapeños und ein Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Honig und Salz. Klingt lecker? Dann mache den würzigen Wassermelonensalat mit uns zusammen.
Würziger Wassermelonensalat: schnell gemacht, noch schneller gegessen
Mit diesem würzigen Wassermelonensalat mit Koriander und Limette bringst du Abwechslung auf deinen Sommertisch. Die ungewöhnliche Kombination macht ihn zu einer erfrischenden Beilage, die sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch zu vegetarischen Gerichten perfekt passt. Noch dazu ist er im Nu zubereitet.
Schäle dafür eine kleine Melone und schneide sie in mundgerechte Stücke.
Der frische Koriander verleiht diesem Wassermelonensalat seine charakteristische Note. Das Kraut, das in Europa oft polarisiert, bringt eine zitrusartige Frische mit leicht pfeffrigen Untertönen mit. Die Limette sorgt für die nötige Säure, die alle Aromen miteinander verbindet und die Süße der Melone ausbalanciert. Zusammen mit einer Prise Salz und optional etwas Chili entsteht ein Geschmacksprofil, das gleichzeitig erfrischend und anregend wirkt.
In vielen lateinamerikanischen Familien gilt der würzige Wassermelonensalat als Symbol für Gastfreundschaft und Gemeinschaft. Man serviert ihn bei Familienfeiern und entspannten Grillabenden, wenn sich Menschen bei warmem Wetter zusammenfinden. Die schnelle Zubereitung macht ihn zum idealen Gericht für spontane Besuche oder wenn du deinen Gästen etwas Besonderes bieten möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Salat mit Obst sind perfekt für den Sommer. Wie wäre es gleich noch mit einem Erdbeer-Melonen-Salat mit Feta oder einem Nektarinen-Salat? Richtig lecker ist aber auch der Tomaten-Himbeer-Salat.
Würziger Wassermelonensalat
Zutaten
- 1 Mini-Wassermelone
Für das Dressing:
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- 1/2 TL grobes Salz
- 1 Prise rote Chiliflocken optional (online z.B. hier 🛒)
- 60 ml Koriander
- 1/2 Jalapeño
Zubereitung
- Schneide die Wassermelone in mundgerechte Stücke.
- Bereite das Dressing zu, indem du in einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Chiliflocken miteinander verrührst.
- Wasche Koriander und schneide ihn grob. Wasche auch die Jalapeño und schneide sie in Ringe.
- Rühre beides unter das Dressing.
- Gib die Melone in eine Schüssel und mische alles vorsichtig zusammen.
- Serviere den würzigen Wassermelonensalat nach belieben mit zusätzlichem Koriander, grobem Meersalz und einer extra Prise Chiliflocken.
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