Toastbrot ist unglaublich vielseitig, denn man kann es sowohl herzhaft als auch süß verarbeiten. Es eignet sich hervorragend für die schnelle Küche zum Frühstück, Abendbrot oder als Snack zwischendurch. Die folgenden 3 Rezepte zeigen dir Ideen für Toastbrotkuchen aus der Gugelhupfform.
Variante 1 ist ein süßer Toastbrotkuchen mit Nutella und Bananen für ein süßes Frühstück, Variante 2 herzhaft mit Schweinerücken und Gorgonzola für ein abwechslungsreiches Abendbrot und schlussendlich eine etwas frischere Variante mit Tomate und Mozzarella für einen genussvollen Snack am Nachmittag.
Backen neu erfunden
Ursprünglich als eine innovative Möglichkeit entstanden, Reste von Toastbrot zu verwerten, hat sich der Toastbrotkuchen zu einem echten Hit entwickelt. Er ist der perfekte Begleiter für gemütliche Sonntagsbrunches oder eine spontane Kaffeepause mit Freunden. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem du Früchte, Schokolade oder Gewürze hinzufügst. Die Möglichkeiten sind endlos!
Dieses unkonventionelle Gericht vereint die vertraute Knusprigkeit des Toasts mit der sündhaft süßen Note eines Kuchens. Das Ergebnis ist ein delikates Geschmackserlebnis, das euch die Freude des Backens und den Genuss eines frisch gebackenen Kuchens in einem bietet.
Welche der drei Varianten gefällt dir am besten? Da alle drei so verschieden sind, ist eigentlich für jeden Geschmack etwas dabei. Kaufe das nächste Mal also besser eine Großpackung Toastbrot, damit du alle drei Ideen ausprobieren kannst.
1. Toastbrotkuchen mit Haselnusscreme und Bananen
Dafür brauchst du:
- 12-14 Toastbrotscheiben
- 2 Bananen
- 350 g Nutella
- 12-14 kleine dünne Schokoladentäfelchen (z.B. „Eszet“-Schnitten)
- 50 g Haselnusskrokant
Außerdem (für alle 3 Varianten):
- Gugelhupfform (Durchmesser: 22 cm)
So geht es:
1.1 Halbiere die Toastscheiben diagonal – aber so, dass das eine Stück etwas größer als das andere ist.
1.2 Bestreiche die größere Hälfte mit Nutella und lege 2 längliche Bananenscheiben darauf.
1.3 Als Nächstes legst du eine dünnes Schokoladentäfelchen und die kleine Toasthälfte darauf. Zum Schluss bestreichst du die Toastscheibe noch einmal mit Nutella. Stelle das „Sandwich“ hochkant in eine eingefettete Gugelhupfform und wiederhole alles mit den restlichen Zutaten.
1.4 Schiebe die Kuchenform für 30 Minuten bei 175 °C Umluft in den Ofen und verteile nach dem Backen auf dem Toastkuchen noch Haselnusskrokant.
2. Toastbrotkuchen mit Schweinerücken, Gorgonzola und Birne
Dafür brauchst du:
- 12-14 Toastbrotscheiben
- 750 g Schweinerücken
- 400 g Gorgonzola
- 2 Birnen
- 250 g Preiselbeermarmelade
- Handvoll Pekannüsse
So geht es:
2.1 Halbiere die Toastscheiben wieder wie in Schritt 1.1. Bestreiche die größere Hälfte jedoch mit Gorgonzola.
2.2 Schneide den Schweinerücken in Scheiben und brate diese an. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
2.3 Lege eine Scheibe Schweinerücken auf den Gorgonzola.
2.4 Schneide die Birne längs in Scheiben und lege eine Scheibe auf das Fleisch.
2.5 Lege nun die andere Toasthälfte auf den Rest und bestreiche diese mit einem Löffel Preiselbeermarmelade. Wiederhole dies mit den restlichen Zutaten und stelle alles hochkant in eine eingefettete Gugelhupfform. Schiebe die Kuchenform für 30 Minuten bei 175 °C Umluft in den Ofen und garniere nach dem Backen den Toastring mit Preiselbeermarmelade und Pekannüssen.
3. Toastbrotkuchen mit Tomaten, Mozzarella und Pesto
Dafür brauchst du:
- 12-14 Toastbrotscheiben
- 2 große Tomaten
- 3 Mozzarellakugeln
- 250 g Basilikumpesto
- frisches Basilikum
So geht es:
3.1 Halbiere die Toastscheiben wie schon in Punkt 1.1 und 2.1. Bestreiche die größere Hälfte nun mit Pesto und lege eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Mozzarella darauf.
3.2 Lege das zweite Toaststück auf den Mozzarella und bestreiche es auf der Oberseite mit Pesto. Wiederhole das mit den restlichen Zutaten und stelle die „Sandwiches“ hochkant in eine eingefettete Kuchenform. Backe den Toastring für etwa 30 Minuten bei 175 °C Umluft und garniere ihn mit klein geschnittenem Basilikum.
Eine weitere Variante eines leckeren Toastbrotkuchens ist auch dieser Toastring aus dem Bonusvideo.
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