Als herzhafte Blume, deftig gefüllte Rolle oder als süß gefüllte Muschel: Blätterteig ist ein wahrer Alleskönner, denn der sanfte Teig lässt sich nicht nur optisch hübsch zubereiten, sondern auch vielfältig belegen und füllen. Eines haben all diese Rezepte jedoch gemeinsam: Der Blätterteig wird im Ofen gebacken. Dabei lässt sich Blätterteig auch hervorragend auf dem Grill zubereiten.

Hier kommen 4 herzhaft und fruchtig gefüllte Blätterteigtaschen, die deinen nächsten Grillabend unvergesslich werden lassen.

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 10 Min
Grillzeit: 16 Min
Gesamtzeit: 26 Min
Kühlzeit: 60 Min (optional)
Schwierigkeitsgrad: leicht

1. Blätterteigtasche, gefüllt mit Rumpsteak, Feta und Wassermelone

Dafür brauchst du:

1 Stk. fertigen Blätterteig (ca. 17 x 17 cm)
60 g in Streifen geschnittenes Rumpsteak
20 g Feta
60 g in Stücke geschnittene Wassermelone
50 g geschmolzene Butter
20 g braunen Zucker
1 Ei
1 Holzspieß

So geht es:

1.1 Schiebe die Melonenstücke auf den Holzspieß, verrühre geschmolzene Butter mit braunem Zucker und streiche den Spieß damit ein. Grille die marinierten Melonenstücke zusammen mit den Rumpsteakstücken von beiden Seiten an und lass sie anschließend kurz abkühlen.

1.2 Belege die Mitte des Blätterteigs mit gegrilltem Rumpsteak, zerbröseltem Feta und gegrillter Melone. Verquirle ein Ei und bestreiche damit zwei aneinandergrenzende Kanten des Blätterteigs.

1.3 Falte den Blätterteig zusammen und verschließe die Ränder der Blätterteigtasche mithilfe einer Gabel.

Tipp: Lege die Blätterteigtasche vor dem Grillen für 1 Stunde ins Gefrierfach, das macht sie stabiler.

1.4 Grille die gefüllte Blätterteigtasche anschließend im Ruhebereich auf jeder Seite für ca. 8 Minuten.

2. Blätterteigtasche, gefüllt mit Pulled Pork, Ananas und Provolone

Dafür brauchst du:

1 Stk. fertigen Blätterteig (ca. 17 x 17 cm)
60 g in Stücke geschnittene Ananas
50 g Pulled Pork
20 g in Scheiben geschnittenen Provolone
50 g geschmolzene Butter
20 g braunen Zucker
1 Ei
1 Holzspieß

So geht es:

2.1 Schiebe die Ananasstücke auf den Holzspieß und streiche sie mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und braunem Zucker ein. Grille die Ananas anschließend von beiden Seiten und erhitze daneben das Pulled Pork in einem Pfännchen. Lass beides anschließend kurz abkühlen.

2.2 Belege den Blätterteig mittig mit Pulled Pork, fuchtiger Ananas und aromatischem Provolone. Bestreiche zwei angrenzende Kanten des Blätterteigs mit verquirltem Ei.

2.3 Falte den Blätterteig zusammen und verschließe die Ränder der Blätterteigtasche mithilfe einer Gabel.

Tipp: Lege die Blätterteigtasche vor dem Grillen für 1 Stunde ins Gefrierfach, um sie stabiler zu machen. Grille die gefüllte Blätterteigtasche anschließend über im Ruhebereich auf jeder Seite für ca. 8 Minuten.

3. Blätterteigtasche, gefüllt mit Bacon, Gruyère und Apfel

Dafür brauchst du:

1 Stk. fertigen Blätterteig, ca. 17cm x 17cm
60 g in Stücke geschnittenen Bacon
20 g in Scheiben geschnittenen Gruyère
1/4 Apfel, Sorte „Granny Smith“
50 g geschmolzene Butter
20 g braunen Zucker
1 Ei
1 Holzspieß

So geht es:

3.1 Schneide den Apfel in Spalten, schiebe diese auf den Holzspieß und bestreiche sie mit einer Mischung aus braunem Zucker und geschmolzener Butter. Grille die Apfelspalten und den Bacon anschließend von beiden Seiten und lass sie kurz abkühlen.

3.2 Belege die Mitte des Blätterteigs mit rauchigem Bacon, aromatischem Gruyère sowie fruchtigem Apfel und bestreiche zwei aneinandergrenzende Kanten mit verquirltem Ei.

3.3 Falte den Blätterteig zusammen, verschließe die Ränder mit einer Gabel und grille die gefüllte Blätterteigtasche im Ruhebereich auf jeder Seite für ca. 8 Minuten.

Tipp: Lege die Blätterteigtasche vor dem Grillen für 1 Stunde ins Gefrierfach, das macht sie stabiler.

4. Blätterteigtasche, gefüllt mit Pulled Chicken, Mango und Cheddar

Dafür brauchst du:

1 Stk. fertigen Blätterteig (ca. 17 x 17 cm)
50 g Pulled Chicken
60 g in Stücke geschnittene Mango
20 g in Scheiben geschnittenen Cheddar
50 g geschmolzene Butter
20 g braunen Zucker
1 Ei
1 Holzspieß

So geht es:

4.1 Schiebe die Mangostücke auf einen Holzspieß und bestreiche sie mit einer Mischung aus braunem Zucker und geschmolzener Butter. Grille die Mango dann von beiden Seiten und erhitze das Pulled Chicken währenddessen in einem Pfännchen. Lass beides anschließend kurz abkühlen.

4.2 Belege die Mitte des Blätterteigs mit Pulled Chicken, würzigem Cheddar und exotischer Mango und bestreiche zwei Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei.

4.3 Klappe den Blätterteig zusammen, verschließe die Ränder mithilfe einer Gabel und grille die Teigtasche pro Seite 8 Minuten in der Ruhezone des Grills.

Tipp: Lege die gefüllte Blätterteigtasche für mehr Stabilität vor dem Grillen für 1 Stunde ins Gefrierfach.

Gefüllte Blätterteigtaschen kommen ab jetzt sicher häufiger auf den Grill, denn so denkbar einfach die Zubereitung ist, so außergewöhnlich sind die Blätterteigtaschen im Geschmack.

Nicht verpassen: Bei unserer mit Bacon umwickelten Ananas handelt es sich ebenfalls um ein außergewöhnliches Grillrezept.