Hast du als Kind im Sommer auch immer Fruchtzwerge in Eis am Stiel verwandelt? Eine unserer schönsten Kindheitserinnerungen! Dabei geht das nicht nur mit Fruchtzwergen. Joghurt-Eis selbst zuzubereiten, ist wohl eine der einfachsten Ideen für selbstgemachtes Eis am Stiel. Wir zeigen dir 4 Varianten, die Magnum und Co. ganz klar in den Schatten stellen. Es wird schokoladig, fruchtig und knusprig!
1. Erdbeer-Joghurt-Eis
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Wartezeit: mind. 6 Std; 30 Min auftauen
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 2 Becher Erdbeerjoghurt à 125 g (z.B. Activia)
- 50 ml Erdbeerkompott
- 100 ml temperierte Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
- 30 g gehackte Pistazien
- 2 Eisstiele
So geht es:
1.1 Nimm je Portion 3/4 des Joghurts aus dem Becher und stelle diesen Teil erst einmal beiseite. Fülle dann 2 EL Erdbeerkompott in den Becher. Gib nun 3 EL des beiseitegestellten Joghurts auf das Kompott. Auf diese Joghurtschicht kommt abschließend noch eine weitere Schicht Kompott.
1.2 Stich einen Eisstiel in den Becher und stelle diesen für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, ins Gefrierfach.
1.3 Löse das Eis aus dem Becher (am besten lässt du etwas warmes Wasser über den Becher fließen, dann geht es leichter). Tunke das Eis am Stiel in temperierte Kuvertüre und wälze es dann in gehackten Pistazien. Vor dem Servieren lässt du das Eis ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur (oder 2 Stunden im Kühlschrank) antauen.
2. Mango-Joghurt-Eis
Dafür brauchst du:
- 2 Becher Mangojoghurt à 125 g (z.B. Activia)
- 50 ml Mangokompott
- 100 ml temperierte Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
- 30 g ggf. geröstete Kokosraspel
- 2 Eisstiele
So geht es:
2.1 Nimm je Portion 3/4 des Joghurts aus dem Becher und stelle diesen Teil erst einmal beiseite. Fülle 2 EL Mangokompott in den Becher. Gib dann 3 EL Joghurt zurück in den Becher und dann den Rest des Kompotts. Stecke den Eisstiel in den Becher und stelle diesen für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, ins Gefrierfach.
2.2 Löse das Eis mittels des Warmwassertricks aus dem Becher und tunke es in temperierte Kuvertüre. Wälze das Eis in Kokosraspeln und lasse es vor dem Servieren entweder 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder für 2 Stunden im Kühlschrank antauen.
3. Honig-Joghurt-Eis
Dafür brauchst du:
- 2 Becher Naturjoghurt à 125 g (z.B. Activia)
- 50 ml Honig
- 100 ml temperierte Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
- 30 g Granola-Knuspermüsli
- 2 Eisstiele
So geht es:
3.1 Nimm je Portion 3/4 des Joghurts aus dem Becher und stelle diesen Teil erst einmal beiseite. Gib dann 2 EL Honig hinein. Anschließend kommen wieder 3 EL Joghurt in den Becher und dann der restliche Honig. Stecke einen Eisstiel in den Becher und stelle diesen für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, ins Gefrierfach.
3.2 Löse das Eis aus dem Becher und tunke es in temperierte Schokolade. Wälze das Eis in Granola-Müsli und lasse es vor dem Servieren 30 Min bei Zimmertemperatur (oder 2 Stunden im Kühlschrank) antauen.
4. Blaubeer-Keks-Eis
Dafür brauchst du:
- 2 Becher Blaubeerjoghurt à 125 g (z.B. Activia)
- 50 g Golden Oreo
- 10 ml flüssige Butter
- 100 ml temperierte Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
- 20 g zerbröselte Golden Oreo
- 2 Eisstiele
So geht es:
4.1 Nimm je Portion 3/4 des Joghurts aus dem Becher und stelle diesen Teil erst einmal beiseite. Vermische 50 g zerkrümelte Oreo-Kekse mit flüssiger Butter und gib 2 EL davon in den Becher.
4.2 Gib 3 EL des beiseitegestellten Joghurts in den Becher und fülle diesen mit den restlichen Keks-Butter-Bröseln. Stecke einen Eisstiel in den Becher und stelle diesen für mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, ins Gefrierfach.
4.3 Löse das Eis aus dem Becher und tunke es in temperierte Schokolade. Wälze das Eis in weiteren Keksbröseln und lasse es vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder 2 Stunden im Kühlschrank antauen.
Wer braucht schon eine Eismaschine, wenn es Rezepte wie diese gibt? Eis am Stiel ist so einfach zuzubereiten! Du brauchst nur ein paar Becher Joghurt, Schokolade und Kompott. Diese 4 Ideen für Joghurt-Eis am Stiel machen auf jeden Fall richtig Lust auf den Eis-Frühling.
Neben Eis am Stiel lieben wir auch Kuchen am Stiel! Schau mal hier: Cake Pops mit Ferrero Rocher.