Wenn dein Frühstück dich nicht nur satt, sondern auch glücklich stimmen soll, dann ist dieses Guacamole-Sandwich mit Hähnchen genau das Richtige für dich. Es ist die perfekte Mischung aus cremig, würzig und knusprig – und macht einfach Spaß. Noch dazu hört es sich fancy an, braucht aber absolut keine Sterneküche-Skills. Bereit, ein neues Lieblingsfrühstück zu entdecken? Dann lass uns loslegen!
Cremig, knusprig und lecker: Guacamole-Sandwich mit Hähnchen
Die Avocado ist der unbestrittene Hauptdarsteller bei diesem Rezept. Cremig und gesund steht sie im Fokus des herzhaften Sandwichs, verarbeitet zu einer köstlichen Guacamole, zusammen mit frischen Tomatenwürfeln, knackiger roter Zwiebel und dem spritzigen Wachmacher Limettensaft. Kreuzkümmel für die wohlig-würzige Wärme, die dich für einen Moment glauben lässt, die Sonne ginge nur für dein Frühstück auf. Und Koriander? Wenn du ihn liebst, wirst du ihn nicht missen wollen. Wenn du ihn hasst, kannst du einfach so tun, als hätte ich ihn nie erwähnt.
Begleitet wird die Guacamole von gebratener Hähnchenbrust. Sie ist die zuverlässige Proteinquelle, die dich nicht im Stich lässt – egal, wie chaotisch dein Kalender aussieht. Saftig gebraten und in Scheiben geschnitten, macht es dich satt und bereit, die Welt zu erobern – oder wenigstens halbwegs produktiv zu sein. Das Sandwich rundest du mit geröstetem Brot ab, das seiner Aufgabe als knusprige Basis souverän nachkommt und einfach alles im Leben besser macht. Ob Vollkorn oder Sauerteig, Hauptsache knusprig.
Das Guacamole-Sandwich ist die perfekte Mischung aus Power-Frühstück und Wohlfühlessen. Es bringt dich gut gelaunt durch jeden Montagmorgen, jeden verregneten Mittwoch und sogar durch einen verkaterten Sonntag. Ein Sandwich zum Verlieben – und hey, es teilt sich sogar gut. Also ab in die Küche, der Tag wartet nicht!
Sandwiches schmecken immer, egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Damit du deine belegten Brote zukünftig nicht immer mit den gleichen Zutaten belegen musst, haben wir noch mehr leckere Ideen für dich. Wie wäre es zum Beispiel mit herzhaften Arme Ritter, einem Grilled Cheese Sandwich mit Pfirsich oder gefüllter French Toast mit Ricotta und Himbeeren. Klingt alles köstlich, oder? Dann leg gleich mal los.
Guacamole-Sandwich mit Hähnchen
Zutaten
- 2 Avocados
- 1 Tomate
- 1 rote Zwiebel
- ½ Limette
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Koriander
- 1 Hähnchenbrustfilet à ca. 250 g
- Olivenöl online z.B. hier 🛒
- 4 Scheiben Brot deiner Wahl Sauerteig oder Toast
Zubereitung
- Schneide zuerst die Avocados längs auf, entferne den Kern und hole das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Zerdrücke es in einer Schüssel mit einer Gabel, sodass es eine cremige Konsistenz hat.
- Wasche und schneide die Tomate in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel. Gib sie zur Avocado.
- Füge den Limettensaft, eine Prise Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Verrühre alles gut. Wenn du magst, hacke frischen Koriander fein und rühre ihn ebenfalls unter. Die Guacamole ist jetzt fertig und kann beiseitegestellt werden.
- Erhitze eine Pfanne auf mittlere Hitze und bestreiche die Hähnchenbrustfilets leicht mit Olivenöl. Würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Farbe haben. Lass das Fleisch danach kurz abkühlen und schneide es anschließend in dünne Scheiben.
- Röste die Brotscheiben leicht in der Pfanne, damit sie schön knusprig sind. Streiche anschließend auf jede Scheibe eine großzügige Schicht Guacamole. Lege die Hähnchenscheiben auf die eine Brothälfte und klappe die andere Hälfte darüber. Falls du magst, kannst du das Sandwich diagonal halbieren, um es einfacher zu essen.
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