An manchen Tagen braucht man einfach ein Rezept, das nicht viel Zeit und Arbeit erfordert. Im Idealfall gibt man einfach nur ein paar Zutaten zusammen, um eine schmackhafte Mahlzeit zu bekommen. Diese Ajvar-Sahne-Nudeln bringen dir genau das auf den Teller. Eine unkomplizierte Zubereitung mit ganz einfachen Zutaten.
Ajvar-Sahne-Nudeln sind im Handumdrehen nachgekocht
Die Einfachheit dieses Gerichts überzeugt wirklich in allen Punkten. Vielleicht hast du einige der Zutaten auch schon längst im Vorratsschrank stehen und sie dort schon vergessen. Ansonsten musst du nur ganz wenig klein schneiden, den Rest der Zutaten in einer Pfanne vermischen und schon hast du eine sättigende, cremige und würzige Mahlzeit.
Ajvar ist eine Zutat, die du unbedingt öfter in deine Kochkunst einfließen lassen solltest. Die würzige Paprikacreme aus dem Balkan lässt sich vielseitig einsetzen und überzeugt mit ihren einzigartigen Aromen. Ob, wie hier in einer cremigen Soße, als Brotaufstrich oder einfach als Dip für Chips und Gemüsesticks ist es immer eine gute Wahl.
Die bei uns vermutlich bekannteste Zubereitungsform von Ajvar besteht zu 80 Prozent aus Paprikafrüchten, die mit Auberginen, Peperoni und Gewürzen vermengt werden. Es gibt aber auch eine Variante, die auf Auberginenpüree basiert und dann mit Paprika gewürzt wird. In diesem Rezept greifst du zu der Soße, die hauptsächlich aus Paprika besteht.
Ansonsten musst du wirklich nicht viel tun, um dir ein sättigendes, würziges Gericht zu zaubern. Während die Nudeln kochen, kannst du Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten klein schneiden, alles in einer Pfanne anbraten und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen. Sahne und Käse rein, abschmecken, mit den Nudeln vermengen und fertig sind deine Ajvar-Sahne-Nudeln. Guten Appetit!
Bei Leckerschmecker versorgen wir dich stets mit herrlichen Rezepten. Wenn du willst, kannst du Ajvar auch selbst machen. Bereite dir anschließend einen Ajvar-Feta-Dip für die nächste Grillfeier zu. Nudeln mit Ajvar-Hähnchen hast du ebenfalls im Nu gezaubert. Wenn du weitere Rezepte suchst, dann wende dich an unseren hilfsbereiten Koch-Bot!
Ajvar-Sahne-Nudeln
Zutaten
- 300 g Nudeln Penne oder Fusilli
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 getrocknete Tomaten in Öl
- 2-4 geröstete Paprika aus dem Glas
- etwas neutrales Pflanzenöl
- 200 g Ajvar mild
- 150 ml Kochsahne
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Koche die Nudeln in einem Topf 🛒 nach Packungsangaben al dente. Schöpfe anschließend eine Tasse Nudelwasser ab, sobald du die Nudeln abgießt.
- Schäle währenddessen die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide beides in kleine Stücke.
- Lass die getrockneten Tomaten und geröstete Paprika abtropfen, schneide beides in Streifen.
- Erhitze etwas Öl von den getrockneten Tomaten in einer Pfanne und brate die Zwiebel und Knoblauchzehen darin für 2-3 Minuten glasig an. Gib anschließend die Tomaten und Paprika dazu.
- Füge Ajvar, Kochsahne und Frischkäse hinzu und erhitze alles unter stetigem Rühren, bis es eine cremige Soße ergibt.
- Würze den Pfanneninhalt mit Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Gib den geriebenen Käse dazu und lass ihn schmelzen. Je nach Geschmack kannst du die Konsistenz mit dem aufgefangenen Nudelwasser anpassen.
- Gib die Nudeln, sobald sie fertig sind in die Pfanne und vermenge alles gründlich miteinander. Lass es für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen und serviere es anschließend.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.