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Herzhafte Blätterteigmuffins mit Gemüse und Käse

Einfach, schnell und schmackhaft: Unsere Blätterteigmuffins mit Gemüse sind perfekt als Snack, für Unterwegs oder als Abendessen.

Blätterteigmuffins mit Gemüse in einem Muffinblech. Daneben liegen Brokkoliröschen und Kirschtomaten
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Schnelle Küche mit viel Genuss: 3 Ideen mit Blätterteig

Wenn du nach einer einfach zubereiteten, leckeren Mahlzeit suchst, bist du hier genau richtig. Unsere herzhaften Blätterteigmuffins mit Gemüse kombinieren knusprigen Blätterteig mit einer cremigen Gemüsefüllung. So sind sie nicht nur unfassbar lecker, sondern auch noch richtig vielseitig. Das perfekte Gericht für die schnelle Feierabendküche oder einen Snack zwischendurch.

Blätterteigmuffins mit Gemüse passen sich deinem Geschmack an

Nach einem langen Arbeitstag können sich viele nicht vorstellen, noch aufwendig zu kochen. Essen bestellen kommt aber manchmal auch nicht in Frage. Keine Sorge, mit diesen Blätterteigmuffins mit Gemüse ist dir geholfen! Sie sind außen knusprig und stecken voll mit Gemüse und cremigem Käse. Das hat Potenzial zum neuen Lieblingsgericht!

Blätterteig ist ein vielschichtiger Teig, der seinen Ursprung in der französischen Pâtisserie hat. Seine Besonderheit ist, dass die einzelnen Teigschichten mit einem Ziehfett bestrichen sind, das sie beim Backen voneinander löst. So werden sie luftig und die einzelnen Schichten herrlich knusprig. Mit der Zeit ist Blätterteig weltweit beliebt geworden und wird heutzutage in jedem Supermarkt verkauft. Er eignet sich sowohl für süßes als auch für salziges Gebäck. Unsere Blätterteigmuffins mit Gemüse sind so ein knuspriger Genuss für jede Tageszeit.

Was das Gemüse für die Füllung angeht, hast du freie Wahl. Wir haben uns für Brokkoli entschieden, der reich an Mineralstoffen wie Kalium und Eisen, aber auch an den Vitaminen C und K ist. Dazu kommen etwas vitaminreiche Paprika und ein paar süße Kirschtomaten. Diese Gemüsesorten kannst du aber je nach deinem Geschmack anpassen oder austauschen. Bereite Blätterteigmuffins mit Gemüse für ein schnelles Abendessen, einen Partysnack oder als Proviant für unterwegs zu.

Lust auf mehr Snacks und leichte Gerichte mit Blätterteig? Wir haben dir die besten Rezepte für süßes und herzhaftes Fingerfood aus Blätterteig zusammengestellt. Hast du Lust auf mehr, probiere auch unseren Lachs im Blätterteigmantel oder die Blätterteigpizza mit Gemüse.

Blätterteigmuffins mit Gemüse in einem Muffinblech. Daneben liegen Brokkoliröschen und Kirschtomaten

Blätterteigmuffins mit Gemüse

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4.34 (3 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • 1 Muffinform

Zutaten
  

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 1 Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 1 Ei
  • 100 g Schmand
  • 60 g geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in gleichmäßige Vierecke, die in eine Muffinform passen. Lege die Teigstücke in die Mulden einer Muffinform und drücke sie an.
  • Wasche dein Gemüse und schneide die Röschen vom Brokkoli ab. Lege den Stiel beiseite und verwende ihn anderweitig. Entkerne und würfele die Paprika. Schneide die Tomaten in Achtel.
  • Befülle die Blätterteigschalen mit dem Gemüse.
  • Verquirle das Ei mit dem Schmand und dem Käse und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Gieße die Mischung dann über das Gemüse.
  • Backe die Muffins bei 180°C Ober-/Unterhitze, bis die Eimasse gestockt und der Teig goldbraun ist.