Der Sommer ist aktuell eher durchwachsen. Umso wichtiger ist es dann, sich Sommerfeeling auf den Teller zu holen. Das schaffst du mit diesem Bratreissalat mit Mango. Er ist schmeckt unfassbar lecker, frisch und ist dazu noch schnell zubereitet. Hier kommt das Rezept.
Bratreissalat mit Mango: fruchtig-frisches Rezept
Der Bratreissalat mit Mango ist eine moderne Interpretation eines klassischen Gerichts. Reissalat, wie wir ihn kennen, stammt ursprünglich aus Asien und hat sich weltweit verbreitet. Dabei hat er immer wieder neue Gesichter angenommen und eine besonders leckere Variante ist dieser Bratreissalat mit Mango.
Die Mango, in vielen Kulturen als „Königin der Früchte“ verehrt, bringt Süße und Saftigkeit, die perfekt mit dem herzhaften Reis harmoniert. Weitere Zutaten sind Zucchini, Erbsen, Möhren, Knoblauch und Chili.
Dieses Rezept ist eine Einladung zum Experimentieren und zum Ausprobieren. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und entdecke neue Aromen. Füge zum Beispiel geröstete Nüsse, Cashewkerne oder Erdnüsse hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Oder verwende verschiedene Gemüsesorten, um ihn noch bunter und abwechslungsreicher zu gestalten.
Die Zubereitung des Bratreissalats mit Mango ist auch denkbar einfach. Du brauchst keine besonderen Kochkünste oder ausgefallene Küchengeräte. Mit wenigen Handgriffen zauberst du ein Gericht, das deine Gäste begeistern wird.
Der Salat ist wunderbar vielseitig und passt zu jeder Gelegenheit. Serviere ihn als Vorspeise, als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Du kannst ihn auch gut vorbereiten und mitnehmen, zum Beispiel zum Picknick oder zum Grillen.
Egal, wann du den Bratreissalat mit Mango genießt, wir wünschen dir guten Appetit!
Du hast den Bratreissalat mit Mango geliebt? Dann entdecke jetzt die Vielfalt der Reisgerichte: Lass dich vom orientalischen Duft eines Pilaws verzaubern, genieße die schnelle und bunte Reispfanne mit frischem Gemüse oder koche dir einen würzigen, asiatischen Bratreis! Diese Rezepte warten nur darauf, von dir ausprobiert zu werden.
Bratreissalat mit Mango
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Cashewkerne optional
- 5 EL Öl
- 500 g gedämpfter Basmatireis z.B. in der Geschmacksrichtung Kokosnuss, Chili & Zitronengras, online hier erhältlich 🛒
- 250 g Möhren
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Chilischote
- 1 Zucchini
- 80 g Erbsen aus der Dose
- 1 Mango
- 2 Bio-Limetten
- 100 ml Wasser
- 2-3 EL Agavendicksaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn. Hacke auch die Cashewkerne.
- Röste die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl an. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Erhitze 4 EL Öl in der Pfanne und brate den Reis zusammen mit dem Knoblauch darin rund 4 Minuten an.
- Schäle die Möhren und wasche die Lauchzwiebeln, Chili und Zucchini. Schneide das Gemüse klein.
- Lass die Erbsen aus der Dose abtropfen.
- Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Stein und würfele es.
- Wasche einer der Limetten heiß ab und reibe die Schale ab. Presse danach beide Limetten aus.
- Püriere die Hälfte des Mangofruchtfleischs zusammen mit 100 ml Wasser, 1 EL Öl, dem Limettensaft und -abrieb sowie dem Agavendicksaft fein.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle den Reis samt der restlichen vorbereiteten Zutaten und der Soße in Schalen.
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