Donuts sind meist fluffig und mit einer leckeren Glasur überzogen. Dabei kann man die Donuts bzw. Teigringe auch ganz anders interpretieren. Wir haben uns mal ausgetobt und drei außergewöhnliche Donut-Variationen ausprobiert. Heute gibt es Apfelkuchen-Donuts, Bao-Bun-Donuts und frittierte Süßkartoffel-Donuts. 1. Apfelkuchen-Donut Portionen: 4 Zubereitungszeit: 30 Min Kochzeit: 30 Min Gesamtzeit: 1 Std Schwierigkeitsgrad: leicht Dafür brauchst du:

2 Eier
150 g braunen Zucker
100 ml Milch
115 g flüssige Butter
225 g Mehl
120 g Frischkäse
50 g getrocknete Cranberrys
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
2 ungeschälte, in Würfel geschnittene Äpfel
Puderzucker, Apfelstücke und Vanillesauce zum Servieren

Außerdem:

kleine Springform
Schnapsglas

So geht es: 1.1 Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Schlage dann Butter und Zucker cremig auf und füge Mehl, Backpulver, Zimt, Frischkäse, Milch und Eier hinzu. Verrühre alles bei niedrigster Stufe. Zum Schluss hebst du die Apfelstückchen unter. 1.2 Fette die kleine Kuchenform ein und spanne Backpapier am Boden fest. Stelle ein Schnapsglas in die Mitte der Form und gieße den Teig drumherum. Schiebe die Kuchenform anschließend für 30 Minuten in den Ofen.

1.3 Serviere den Apfelkuchen-Donut mit Puderzucker, Vanillesauce und kleinen Apfelstückchen.

2. Gefüllter Bao-Bun-Donut Portionen: 4 Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 20 Min Gesamtzeit: 30 Min Schwierigkeitsgrad: leicht Dafür brauchst du: Für den Teig:

300 g Mehl
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
1 EL Öl
140 ml lauwarmes Wasser

Für die Füllung:

150 g Schweinehackfleisch
1 TL Sojasauce
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
Salz
1 EL Speiseöl
100 g geriebene Karotten
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Koriander
Süß-sauer-Sauce, schwarzen Sesam und Frühlingszwiebeln zum Servieren

So geht es: 2.1 Weiche für den Teig die Hefe mit dem Zucker in Wasser ein. Vermische dann Mehl mit Speiseöl, gib die Mischung zur Hefe und knete den Teig für ca. 10 Minuten. Decke den Teig danach ab und lass ihn an einem warmen Ort ruhen, bis er auf seine doppelte Größe angewachsen ist. 2.2 Brate Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl, bis sie weich sind. Füge dann Hackfleisch, Gewürze, Sojasauce und Koriander hinzu.

2.3 Rolle den Teig zu einem ca. 20 cm langen Strang aus, plätte ihn und drapiere darauf die Füllung. Schließe den Strang um die Füllung herum und forme ihn zu einem Ring. Dämpfe den gefüllten Bao-Bun-Donut nun für 15 Minuten.

2.4 Serviere den Bao-Bun-Donut mit schwarzem Sesam, Frühlingszwiebeln und Süß-sauer-Sauce.

3. Süßkartoffel-Donut Portionen: 2 Zubereitungszeit: 20 Min Kochzeit: 1 Std Gesamtzeit: 1 Std 20 Min Wartezeit: 1 Std Schwierigkeitsgrad: leicht Dafür brauchst du:

1 mittelgroße Süßkartoffel
1 EL Maisstärke
100 g Mehl
frische gehackte Petersilie
Scheibenkäse
1 in Ringe geschnittene rote Paprika
100 g Mehl für die Panade
100 g Eier für die Panade
100 g Semmelbrösel für die Panade
Schnapsglas

So geht es: 3.1 Backe die mit Alufolie abgedeckte Süßkartoffel für ca. 1 Stunde bei 200 °C Umluft im Ofen. Danach pürierst du sie und gibst Maisstärke, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Vermenge alles miteinander, bis ein flexibler Teig entstanden ist. Fülle den Teig in eine Schüssel oder eine Tasse.

3.2 Lege zwei kleine Käsescheiben an den inneren Rand des Paprikarings und drücke den so entstandenen „Doppelring“ in den Teig in der Tasse. Presse dann ein Schnapsglas in die Mitte des Teiges, sodass ein Loch entsteht. Nimm danach den Teig aus der Tasse und forme ihn mit den Händen etwas nach, bis du einen gleichmäßigen Ring vor dir hast. Stelle diesen anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank.

3.3 Paniere den Teigring und frittiere ihn in heißem Fett, bis er goldbraun ist.

Wer sagt denn, dass Donuts nur süß, mit Marmelade gefüllt und mit Glasur überzogen zu sein haben? Genau, keiner! Die Leckerschmecker-Kochkreativität kennt keine Grenzen und das ist das Ergebnis: ein saftiger Apfelkuchen-Donut, ein würziger Bao-Bun-Donut und ein kross frittierter Süßkartoffel-Donut. Auch Sushi gibt es als XXL-Kringel: Mit diesem Rezept kriegst du einen XXL-Sushi-Donut.