Endlich gibt es wieder Erdbeeren! Und auch andere Früchte, die wir mit Sommer verbinden, kaufen wir nun wieder gerne. Eine absolute Traumkombination sind süße Erdbeeren und samtige Mango. Wir verpassen beiden Zutaten aber heute mal einen neuen Anstrich und genießen sie nicht süß, sondern als herzhaft und pikant abgeschmeckte Erdbeer-Mango-Salsa. Klingt spannend? Dann merke dir am besten dieses Rezept!
Rezept für Erdbeer-Mango-Salsa: süß trifft scharf
Die Kombination aus süßen und herzhaften Aromen ist längst kein Geheimtipp mehr. Diese Erdbeer-Mango-Salsa aber vielleicht schon. Aber wer weiß, wie lange noch? Denn die Beilage zu Nachos oder zum Grillen ist einfach köstlich und wird deine Gäste schnell begeistern.
Nachdem wir die ersten Erdbeeren noch liegen ließen, können wir nun beherzt zugreifen, denn mittlerweile schmecken die Früchte wunderbar. Ihre intensive Süße bildet einen spannenden Kontrast zur Schärfe der Chili, mit der wir die Erdbeer-Mango-Salsa aufpeppen. Dazu gesellt sich ebenfalls süßes Mangofruchtfleisch, das dem ganzen eine feine exotische Note verleiht.
Gut zu wissen: Erdbeeren waschen, aber wie? Am besten nicht unter fließendem Wasser, denn die zarten Früchte, die eigentlich zu den Nüssen zählen, sind empfindlich. Wir haben dir praktische Tipps zusammengestellt, wie du Erdbeeren am besten auf den Verzehr vorbereitest und erklären auch, wieso du sie – entgegen vieler Hinweise aus dem Internet – nicht mit Salz waschen solltest.
Abgeschmeckt wird die Erdbeer-Mango-Salsa mit spritzigem Limettensaft, Salz und Pfeffer. Mehr Zutaten braucht es nicht: Das Rezept ist simpel, aber alles andere als langweilig. Und es lässt sich nach Belieben abwandeln. Wenn du beispielsweise normalerweise nicht ganz so scharf isst, kannst du die Jalapeño von der Zutatenliste streichen und etwa durch Chiliflocken ersetzen. Oder du nutzt einfach etwas weniger von der Chili. Wer mag, kann außerdem den Koriander austauschen. Am grünen Kraut scheiden sich die kulinarischen Geister und nicht jeder ist Fan von seinem herbwürzigen Geschmack. Man kann alternativ zum Beispiel Minze verwenden.
Entdecke mehr leckere Dips wie die eher unbekannte Salsa di Noci oder Salsa Macha. Ebenfalls ein Genuss: unser Spinatsalat mit Erdbeeren, Avocado und Feta, der ebenfalls zeigt, wie gut Erdbeeren mit herzhaften Zutaten harmonieren. Frag unseren Koch-Bot nach weiteren Ideen!
Erdbeer-Mango-Salsa
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 2 Mangos
- 1 rote Paprika
- 1 Jalapeño
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün. Schäle die Mangos und und wasche die Paprika. Würfele alles, zum Beispiel mit einem Gemüseschneider 🛒.
- Entkerne die Jalapeño und hacke sie. Brause den Koriander ab und hacke ihn ebenfalls. Mische beides mit den gewürfelten Zutaten.
- Presse die Limette aus und gieße den Saft zu den Zutaten.
- Vermenge alles und schmecke die Salsa mit Salz und Pfeffer ab.
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