Erdbeere und Rose – eine Kombi, die nach Sommer und Eleganz klingt, oder? Genau das erwartet dich in diesem Rezept: ein cremiges Erdbeer-Rosen-Eis, das fruchtige Süße mit zarter Blumigkeit verbindet. Stell dir vor, du sitzt in einem blühenden Rosengarten, während du dieses Eis auf der Zunge zergehen lässt. Klingt gut? Legen wir los!
Rezept für Erdbeer-Rosen-Eis: blumige Note für heiße Tage
Zuerst wäschst und putzt du deine Erdbeeren gründlich. Immerhin wollen wir ja nicht, das irgendwelcher Schmutz mit ins Eis wandert. Danach entfernst du das Grün und gibst sie in einen Mixer. Püriere die Beeren solange, bis eine glatte Masse entsteht. Alternativ kannst du dafür selbstverständlich auch einen Pürierstab nutzen.
Danach rührst du Milch, Vanilleextrakt, etwas Zitronensaft, Zucker, ein Prise Salz und so viel Rosenwasser wie du magst unter das Erdbeerpüree. Gib das Rosenwasser am besten nach und nach dazu und dosiere vorsichtig. Zuviel davon kann schnell einen seifigen Geschmack hinterlassen.
Im nächsten Schritt schlägst du die Sahne auf und hebst sie vorsichtig unter die Erdbeer-Milch-Masse. Wenn du möchtest kannst du nun auch noch ein paar zerbröselte Rosenblütenblätter mit in die Eismasse geben. Nun sind wir auch schon fertig mit unserem Teil. Als nächstes übernimmt die Eismaschine die Arbeit. Wie lange das Eis darin braucht, hängt immer vom jeweiligen Modell ab. Fertig ist es, wenn es die Konsistenz hat, die du magst.
Genieße das Eis pur oder verfeinere es mit deinen liebsten Toppings. Unser Geheimtipp: Eine warme Waffel oder ein Stück Schokokuchen komplementieren das Erdbeer-Rosen-Eis hervorragend!
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Du liebst ausgefallene Eissorten genauso sehr wie wir? Dann musst du unbedingt unser Holunderblüteneis probieren. Ebenso lecker schmeckt unser Earl-Grey-Eis. Und wenn du nicht genug von blumigen Noten bekommst, könnte auch dieses Rezept für Lavendeleis ein Volltreffer sein.
Erdbeer-Rosen-Eis
Kochutensilien
- 1 Eismaschine (z.B. diese hier 🛒)
Zutaten
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und püriere sie in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem glatten Püree.
- Rühre die Milch, den Zucker, den Zitronensaft, das Salz, den Vanilleextrakt und das Rosenwasser in das Erdbeerpüree, bis alles gut vermischt ist.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Erdbeer-Mischung.
- Zerkrümele einige getrocknete Rosenblütenblätter und hebe sie ebenfalls vorsichtig und gleichmäßig unter die Eismasse.
- Gieße die Mischung in eine Eismaschine und lass sie laufen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Das kann bis zu 1 Stunde dauern.
- Garniere das fertige Eis bei Bedarf mit zusätzlichen getrockneten Rosenblüten, bevor du es servierst.
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