Mit unseren falschen Sushi-Rollen, Part I haben wir euch bereits gezeigt, wie unterschiedlich und vor allem kreativ man Sushi-Rollen interpretieren kann. Heute zeigen wir euch zwei weitere Ideen für Sushi-Rollen der etwas anderen Art. Wir servieren euch eine besonders knusprige Bacon-Käse-Rolle mit Röstzwiebeln und eine extrasaftige Reiswaffel-Rolle mit Geflügelsalat.
1. Bacon-Käse-Rolle
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Wartezeit: 10 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
- 2 gekochte Lasagneplatten
- 1 Lauchstange
- 2 Scheiben Cheddar
- 3 dicke Streifen Gouda
- 1 Ei, Größe L
- 25 g Mehl, Type 405
- 50 g Röstzwiebeln
- 50 g Semmelbrösel oder Pankomehl
- 6 Scheiben Bacon
- Pflanzenöl zum Frittieren
So geht es:
1.1 Schneide vom Lauch das Grün ab und blanchiere es 1 Minute lang in kochendem Wasser. Lege dann zwei gekochte Lasagneplatten überlappend aneinander und platziere darauf den blanchierten Lauch.
1.2 Als Nächstes legst du 2 Scheiben Cheddar, 6 Scheiben Bacon und 3 dicke Streifen Gouda auf den Lauch und rollst alles zusammen mit den Lasagneplatten zu einer Rolle zusammen. Stelle die Rolle anschließend für ca. 10 Minuten kalt.
1.3 Paniere die Rolle nun in Mehl, in Ei und in einer Röstzwiebel-Semmelbrösel-Mischung. Backe die Bacon-Käse-Rolle in 170 °C heißem Pflanzenöl aus, bis sie goldgelb ist. Schneide die Rolle vor dem Servieren in gleich große Scheiben.
2. Reiswaffel-Rolle
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: moderat
Dafür brauchst du:
- 100 g gekochten Rundkornreis
- 1 Gurke
- 150 g Geflügelsalat
- 20 g schwarzen Sesam
- 20 ml Sriracha-Sauce (Chilisauce)
- Waffeleisen
So geht es:
2.1 Verteile den abgekühlten gekochten Reis auf einem Waffeleisen und backe ihn zu einer Waffel aus.
Tipp: Um den Reis noch stabiler zu machen, gib zu ihm noch das Eiweiß von einem Ei der Größe L hinzu.
2.2 Entferne von einer Gurke die Schale (wie im Video zu sehen ist) und lege diese auf die gebackene Reiswaffel.
2.3 Verteile auf der Gurkenschale Geflügelsalat und rolle alles vorsichtig zu einer Rolle zusammen.
Tipp: Damit die Rolle besser zusammenhält, wickle sie in Frischhaltefolie ein und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2.4 Garniere die Reiswaffel-Rolle mit schwarzem Sesam und Chilisauce und schneide sie vor dem Servieren in 3 gleich große Stücke.
Und wieder haben wir euch bewiesen, dass das, was nach Sushi aussieht, überhaupt nicht nach Sushi schmecken muss. Unsere falschen Sushi-Rollen sorgen zuerst vielleicht für großes Staunen, überzeugen aber dann doch jeden Skeptiker. Die knusprige Käse-Bacon-Rolle und die saftige Reiswaffel-Rolle sind eine tolle Ergänzung zur Texmex- und Caesar-Salat-Rolle.
