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Falsche Sushi-Rollen, Part II | Mit Bacon, Käse und mehr

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Mit unseren falschen Sushi-Rollen, Part I haben wir euch bereits gezeigt, wie unterschiedlich und vor allem kreativ man Sushi-Rollen interpretieren kann. Heute zeigen wir euch zwei weitere Ideen für Sushi-Rollen der etwas anderen Art. Wir servieren euch eine besonders knusprige Bacon-Käse-Rolle mit Röstzwiebeln und eine extrasaftige Reiswaffel-Rolle mit Geflügelsalat.

1. Bacon-Käse-Rolle

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Wartezeit: 10 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

  • 2 gekochte Lasagneplatten
  • 1 Lauchstange
  • 2 Scheiben Cheddar
  • 3 dicke Streifen Gouda 
  • 1 Ei, Größe L
  • 25 g Mehl, Type 405
  • 50 g Röstzwiebeln
  • 50 g Semmelbrösel oder Pankomehl
  • 6 Scheiben Bacon
  • Pflanzenöl zum Frittieren

So geht es:

1.1 Schneide vom Lauch das Grün ab und blanchiere es 1 Minute lang in kochendem Wasser. Lege dann zwei gekochte Lasagneplatten überlappend aneinander und platziere darauf den blanchierten Lauch. 

Blanchiertes Lauchgrün wird auf gekochte Lasagneplatten gelegt

1.2 Als Nächstes legst du 2 Scheiben Cheddar, 6 Scheiben Bacon und 3 dicke Streifen Gouda auf den Lauch und rollst alles zusammen mit den Lasagneplatten zu einer Rolle zusammen. Stelle die Rolle anschließend für ca. 10 Minuten kalt.

Eine Bacon-Käse-Rolle wird zusammengerollt

1.3 Paniere die Rolle nun in Mehl, in Ei und in einer Röstzwiebel-Semmelbrösel-Mischung. Backe die Bacon-Käse-Rolle in 170 °C heißem Pflanzenöl aus, bis sie goldgelb ist. Schneide die Rolle vor dem Servieren in gleich große Scheiben. 

Bacon-Käse-Rolle, paniert mit Röstzwiebeln

2. Reiswaffel-Rolle

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: moderat

Dafür brauchst du:

  • 100 g gekochten Rundkornreis
  • 1 Gurke
  • 150 g Geflügelsalat
  • 20 g schwarzen Sesam
  • 20 ml Sriracha-Sauce (Chilisauce)
  • Waffeleisen

So geht es:

2.1 Verteile den abgekühlten gekochten Reis auf einem Waffeleisen und backe ihn zu einer Waffel aus. 

Tipp: Um den Reis noch stabiler zu machen, gib zu ihm noch das Eiweiß von einem Ei der Größe L hinzu.

Reis wird in einem Waffeleisen zu einer Waffel gebacken

2.2 Entferne von einer Gurke die Schale (wie im Video zu sehen ist) und lege diese auf die gebackene Reiswaffel. 

Gurkenschale wird auf eine Reiswaffel gelegt

2.3 Verteile auf der Gurkenschale Geflügelsalat und rolle alles vorsichtig zu einer Rolle zusammen.

Tipp: Damit die Rolle besser zusammenhält, wickle sie in Frischhaltefolie ein und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. 

Reiswaffel mit Gurkenschale und Geflügelsalat werden zu einer Rolle zusammengerollt

2.4 Garniere die Reiswaffel-Rolle mit schwarzem Sesam und Chilisauce und schneide sie vor dem Servieren in 3 gleich große Stücke.

Reiswaffel-Rolle mit Geflügelsalat

Und wieder haben wir euch bewiesen, dass das, was nach Sushi aussieht, überhaupt nicht nach Sushi schmecken muss. Unsere falschen Sushi-Rollen sorgen zuerst vielleicht für großes Staunen, überzeugen aber dann doch jeden Skeptiker. Die knusprige Käse-Bacon-Rolle und die saftige Reiswaffel-Rolle sind eine tolle Ergänzung zur Texmex- und Caesar-Salat-Rolle. 

Falsche Sushi-Rollen, Part II | Mit Bacon, Käse und mehr
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