Bist du bereit für etwas vollkommen Neues auf deinem Frühstückstisch? Stell dir vor: Der Duft von Honig und Zimt erfüllt die Küche, während sich im Ofen eine halbe Grapefruit in ein karamellisiertes, goldglänzendes Geschmackswunder verwandelt. Und dann – ein Topping aus cremigem Joghurt und knusprigem Granola. Dein Morgen hat noch nie so gut geschmeckt.
Gebackene Grapefruit mit Joghurt und Granola: Power-Trio
Die Grapefruit ist der Frühstücks-Klassiker schlechthin – und das nicht ohne Grund! Viele starten ihren Tag mit einer halben Grapefruit, weil sie nicht nur frisch und saftig schmeckt, sondern auch unsere Gesundheit boostet. Die Zitrusfrucht ist nämlich vollgepackt mit Vitamin C und Antioxidantien, die dich von innen heraus strahlen lassen. Außerdem soll sie den Stoffwechsel ankurbeln und so für noch mehr Energie sorgen. Na, wenn das keine Motivation ist, morgens zum Löffel zu greifen!
Natürlich ist die Grapefruit nicht jedermanns Sache. Denn sie schmeckt nicht nur süß, sondern bringt auch eine bitter-herbe Note mit ins Spiel. Darum rösten wir sie! Die Hitze im Ofen bringt ihren natürlichen Fruchtzucker zum Karamellisieren, was das leicht Bittere in eine angenehme Süße verwandelt.
In Kombination mit cremigem und erfrischendem Joghurt sowie dem Crunch von Granola erschaffst du ein Zusammenspiel verschiedener Aromen und Texturen, die das Power-Frühstück noch spannender machen.
Du hast Lust, etwas zu experimentieren? Dann toppe die gebackene Grapefruit mal mit Kokos-Joghurt. Ein zusätzlicher Klecks crunchy Erdnussmus gibt noch mehr Knusper und Cremigkeit. Und wenn du es noch fruchtiger magst, füge ein paar klein geschnittene Erdbeeren hinzu. Guten Appetit!
Natürlich findest du auf Leckerschmecker noch viele weitere Rezepte, mit denen du für Abwechslung auf dem Frühstückstisch sorgen kannst. Diese Grapefruit-Aperol-Marmelade ist perfekt für einen Brunch. Bist du auf dem Sprung, mach dir einfach schnell einen Grapefruit-Ingwer-Smoothie. Oder frühstücke mal einen Chia-Joghurt-Pudding mit Grapefruit. Viel Spaß beim Nachmachen!
Gebackene Grapefruit mit Joghurt und Granola
Zutaten
- 1/2 Grapefruit
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise Zimt oder nach Geschmack
- 1 Prise Kardamom gemahlen
- 2 EL griechischer Joghurt
- 2 EL Granola nach Wahl
- 1 TL gehackte Pistazien oder Mandeln optional
- Ein paar Minzblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor.
- Halbiere die Grapefruit und schneide die einzelnen Segmente leicht mit einem Messer ein, damit sie sich später leichter herauslöffeln lassen.
- Lege die Grapefruithälfte mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form.
- Beträufle die Oberfläche mit Hilfe eines Honiglöffels 🛒 mit dem Honig. Alternativ kannst du auch Ahornsirup verwenden. Bestreue sie danach mit Zimt und etwas gemahlenem Kardamom.
- Röste die Grapefruit im Ofen für etwa 10–12 Minuten, bis sie anfängt zu karamellisieren und leicht goldbraun wird.
- Nimm die Grapefruit aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen.
- Gib den Joghurt auf die Grapefruit und streue das Granola sowie die gehackten Pistazien oder Mandeln darüber.
- Garniere mit einem frischen Minzblatt, falls du magst, und serviere sie sofort.
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