Simpel und kreativ. Diese zwei Adjektive sind in der Küche ein wirklich gern gesehenes Duo. Verspricht diese Kombination auch noch ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, scheinen die Träume eines jeden Kochs wahr zu werden. Und weil Hackfleisch ein zeitloser, vielfältig einsetzbarer und überaus beliebter Bestandteil vieler Rezepte und Gerichte ist, zeigen wir dir hier und jetzt, wie es mit einer speziellen Rolltechnik bearbeitet und in Kombination mit Teig in die Form eines außergewöhnlichen Labyrinths gebracht werden kann. Hier also das Rezept für unsere Rinderhackfleisch-Würste im Teig-Labyrinth: Portionen: 8 Vorbereitungszeit: 30 Min + 80 Min Ruhezeit für den Teig Backzeit: 30 Min Schwierigkeitsgrad: mittel Dafür brauchst du:
- 1 Eigelb
- 20 ml Milch
- 100 g geriebenen Mozzarella
- gehackte Petersilie
- 450 g Mehl
- 300 ml Milch
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 Ei und 1 Eiweiß
- 2 EL Zucker
- 1/2 EL Salz
- 10g Trockenhefe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Ei
- 20 g Paniermehl
- 4 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Thymian