Außergewöhnliche Zubereitungsmethoden sorgen für Abwechslung beim Kochen. Auch das Rezept für unsere selbstgemachten Bratwürstchen aus Schweinefleisch fällt in diese Kategorie, denn die Würstchen werden vor dem Garen wie kleine Bonbons eingepackt – lass dich von unserem unterhaltsamen Rezept inspirieren und erfahre, wie du eine leckere Bratwurst selber machen kannst.
Dafür brauchst du (für 5 Bratwürstchen):
- 500 g Schweinefleisch
- 1 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL getrocknete Fenchelsamen
- 1 TL Wacholderbeeren
- 2 1/2 TL grobes Salz
- 1/4 TL getrockneten Thymian
- 1/4 TL getrockneten Rosmarin
- 1/4 TL getrockneten Salbei
- 1/4 TL getrockneten Oregano
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 EL fein gehackten Knoblauch
- Pflanzenöl zum Braten
- Frischhaltefolie und Küchengarn
So geht es:
1. Zerhacke das Schweinefleisch.
2. Röste Pfefferkörner, Fenchelsamen und Wacholderbeeren kurz in einer Pfanne an. Zerkleinere sie dann mit den anderen groben Gewürzen in einem Mörser.
3. Gib die Gewürzmischung sowie das Zwiebelpulver und den Knoblauch zum Schweinefleisch hinzu und vermenge alles gut miteinander. Forme dann etwa eine Handvoll des gewürzten Schweinefleischs zu einem Würstchen und rolle dieses fest in Frischhaltefolie ein; verschließe diese an den Enden mit Küchengarn. Lege alle eingepackten Bratwürstchen schließlich in siedendes Wasser und gare sie darin für 8 bis 10 Minuten.
4. Lege die Bratwürstchen zum Abkühlen anschließend kurz in Eiswasser.
5. Entferne die Frischhaltefolie von den abgekühlten Bratwürstchen und brate sie anschließend mit Pflanzenöl von allen Seiten schön braun an. Serviere die Würstchen zum Beispiel mit einem traditionellen Kartoffelsalat, einem knackigen Blattsalat und würziger Barbecuesoße.
Würzig im Geschmack und knackig beim Abbeißen – ja, so eine Bratwurst ist schon etwas Feines, oder? Überzeuge dich von dem einzigartigen Geschmack dieser selbstgemachten Bratwürstchen aus Schweinefleisch!
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