Selberkochen kostet Zeit und Nerven? Von wegen! Dieses Rezept für einen Hähnchen-Gemüse-Auflauf ist supereinfach vorzubereiten und das Mahl ist bereits nach 15 Minuten im Ofen fertig. Und das Beste: Es schmeckt so lecker, dass du nie wieder etwas anderes essen willst.

Der Hähnchen-Gemüse-Auflauf ist ein einfaches und leckeres Rezept, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mittagspause eignet. Es besteht aus frischem Gemüse und saftigem Hähnchen, das im Ofen gegart wird, um es besonders aromatisch und knusprig zu machen.

Variiere es nach deinem Geschmack!

Dieses Rezept ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet und kann problemlos an die persönlichen Geschmacksvorlieben angepasst werden. Wer den kunterbunten Hähnchen-Gemüse-Auflauf vegetarisch halten möchte, kann die Hähnchenbrust problemlos durch Kartoffeln oder Tofu ersetzen. Auch das Gemüse kann nach Belieben variiert werden, ob es nun Karotten, Brokkoli oder sogar Blumenkohl sein sollen.

Schneide das Gemüse und das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke, gib alles zusammen mit dem selbstgemachten Dressing in eine Auflaufform und den Rest erledigt der Ofen.

In weniger als einer Stunde hast du ein herrliches Mittagessen oder Abendessen auf dem Tisch, das sowohl gesund als auch unglaublich lecker ist. Wenn die Zubereitung von Essen doch immer so einfach sein könnte!

Für den Hähnchen-Gemüse-Auflauf brauchst du:

500 g Hähnchenbrust
1 Brokkoli
1 rote Zwiebel
1 Paprika
1 Zucchini
Cherrytomaten

Für das Dressing:

30 ml Olivenöl
20 ml weißer Balsamico
70 ml Weißwein
½ TL Paprikapulver
2 EL Honig
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL gemahlener Koriander
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
½ TL Thymian
1 TL Rosmarin

Und so einfach geht’s:

Bereite zunächst das Dressing zu, indem du die oben angegebenen Zutaten miteinander verrührst. Die Knoblauchzehe und der Ingwer werden hierbei gerieben zugegeben.
Schneide den Brokkoli, die Zwiebel, die Paprika und die Zucchini klein und gebe sie zusammen mit den Cherrytomaten in eine große Schüssel. Gib das Dressing hinzu.
Schneide das Hähnchenfleisch klein und gib es in die Schüssel zu dem Gemüse und dem Dressing. Verrühre alles gut miteinander.
Gebe den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform und schiebe diese für 15 Minuten bei 160 °C Umluft in den Backofen.

Wenn du lieber einen deftigeren Auflauf mit viel Käse haben willst, dann probiere diese Rezepte aus: