Hast du Lust auf einen fruchtigen Kuchen, der mit einem besonderen Extra daherkommt? Dann ist dieser Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech genau richtig für dich. Schon beim ersten Blick auf die samtige Baiser-Schicht, die sich zart über die saftigen blauen Beeren legt, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ob für dich selbst oder deine Liebsten – dieses Rezept ist der Star auf jeder sommerlichen Kaffeetafel!
Dieser Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech ist schnell gemacht
Der Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech vereint das Beste aus verschiedenen Welten: fruchtige Frische, feine Süße und eine cremig-luftige Textur. Klingt aufwändig? Ist es aber nicht. Der Kuchen ist in 10 Minuten zubereitet, den Rest erledigt der Ofen. Der Aufwand ist also überschaubar. Das Ergebnis dafür umso beeindruckender. Das Rezept ist gelingsicher, auch für Anfänger.
Die geheime Zutat? Liebe zum Detail! Der luftige Teig wird durch einen Hauch Vanille veredelt und sorgt für ein Aroma, das deine Küche schon beim Teig anrühren in eine duftende Backstube verwandelt. Darauf wandern frische Blaubeeren. Dann wird der Teig mit den Beeren erst einmal für 20 Minuten gebacken.
In der Wartezeit kannst du schon einmal das Baiser vorbereiten. Dazu schlägst du vier Eiweiße mit Zucker und Vanillezucker steif. Anschließend verteilst du die luftige Masse auf dem Kuchen und backst ihn für weitere 15 Minuten.
Die süße Baiserschicht passt perfekt zum lockeren Teig und den saftigen Beeren. Während die Baiserhaube im Ofen langsam goldbraun wird, verströmt der Heidelbeer-Baiser-Kuchen schon seinen herrlichen Duft in der Küche.
Der Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech ist ideal für jeden Anlass – ob Kaffeeklatsch im Freundeskreis, Geburtstag, Familienfeier oder einfach für einen gemütlichen Sonntagnachmittag im Garten. Je nachdem, wie groß du sie schneidest, ergibt der Blechkuchen bis zu 24 Stücke. Da werden viele Süßmäuler satt und glücklich!
Also ran an die Rührschüssel! Dieses Rezept macht mit seiner schnellen Zubereitung und den drei Schichten einfach Spaß. Viel Spaß beim Nachbacken!
Wenn du deine Fähigkeiten in der heimischen Backstube jetzt noch erweitern möchtest, haben wir noch mehr Blechkuchen-Rezepte für dich. Der Buttermilchkuchen mit Beeren ist schon in 30 Minuten fertig. Der Himbeer-Schmandkuchen vom Blech macht ebenfalls viele Süßmäuler glücklich. Perfekt für spontane Gäste ist der Schokoladen-Blechkuchen mit Kirschen. Schnapp dir ein Blech und leg los!
Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech
Kochutensilien
- 1 Backblech (ca. 30 x 40 cm, online z.B. hier 🛒)
Zutaten
- 800 g Heidelbeeren
- 2 Vanilleschoten
- 375 g weiche Butter
- 265 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 4 Eiweiß für das Baiser
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Wasche die Heidelbeeren und lasse sie gut abtropfen.
- Fette ein Backblech ein. Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- Ritze die Vanilleschoten der Länge nach ein und kratze das Mark heraus.
- Rühr das Vanillemark, Butter in Flöckchen, 125 g Zucker und die Prise Salz mit dem Schneebesen deines Rührgeräts cremig. Schlage 6 Eier nacheinander unter die Masse. Misch das Mehl mit dem Backpulver und rühre es zusammen mit der Milch unter.
- Gib den Teig auf das Blech und verstreiche ihn glatt. Verteile die Heidelbeeren darauf. Back den Kuchen für 20 Minuten.
- Schlage die 4 Eiweiße steif und lass dabei 140 g Zucker und den Vanillezucker einrieseln. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und verstreiche das Baiser darauf. Back den Kuchen bei gleicher Temperatur weitere 15 Minuten. Hole ihn dann heraus und lasse ihn auskühlen. Schneide den Heidelbeer-Baiser-Kuchen vom Blech in 24 Stücke und serviere ihn.
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