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Gefüllte Blätterteig-Zöpfe mit Käse und Rührei: lecker zum Frühstück

Unser einfaches Rezept für einen Blätterteig-Zopf zum Frühstück wird dich verzaubern. Genieße die buttrige Kruste und herzhafte Füllung.

Herzhafter Blätterteig-Zopf
u00a9 Leckerschmecker

Blätterteig-Zöpfe als warmes Frühstücks-Rezept

Dieses einfache Rezept für herzhafte Blätterteig-Zöpfe wird dich begeistern. Genieße die buttrige Kruste und deftige Füllung.

Fehlt dir noch eine besondere Idee für ein gemütliches Frühstück? Dann bist du hier genau richtig! Dürfen wir vorstellen: Der Frühstückszopf – vollgestopft mit all den Leckereien, die zu einem wirklich perfekten Frühstück gehören. Backe den herzhaften Blätterteig-Zopf gleich nach! Dieses Rezept vereint den butterigen Geschmack von Blätterteig mit einer herzhaften Füllung aus Schinken und Käse zu einem unwiderstehlichen Frühstücks-Leckerbissen, der dich garantiert begeistern wird.

Herzhafte Blätterteig-Zöpfe: der perfekte Start in den Tag

Die Idee für diesen herzhaften Blätterteig-Zopf stammt aus der französischen Küche und wird oft als „Feuilleté“ bezeichnet. Der Blätterteig wird dabei in kunstvollen Mustern gefaltet und mit verschiedenen Füllungen versehen. Unser Rezept ist eine einfache Variante des Feuilleté und eignet sich auch für Einsteiger in der Küche.

Der Blätterteig-Zopf sieht aus wie vom Bäcker und eignet sich perfekt, um deine Lieben mit einem selbst gemachten Frühstück zu überraschen. Doch nicht nur das Aussehen des Zopfs ist ansprechend, auch die Zubereitung ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten zauberst du im Handumdrehen ein warmes Frühstück, das dir einen perfekten Start in den Tag liefert.

Die leckeren Frühstückszöpfe machen nicht nur in puncto Geschmack was her, auch das Auge isst hier gewaltig mit. Und wer es früh am Morgen nicht so deftig mag, kann die Zöpfe auch prima mit süßen Sachen füllen. Lass es dir schmecken!

Hier bei Leckerschmecker findest du noch mehr köstliche Frühstücksideen, zum Beispiel diese drei Frühstücksideen vom Blech. Auch unser French Toast mit Nutella und Erdbeeren ist ein echtes Verwöhnfrühstück. Und diese gefüllten Crêpetaschen mit Ei sind perfekt für jede Gelegenheit.

Herzhafter Blätterteig-Zopf

Herzhafte Blätterteig-Zöpfe

5 (1 Bewertung)
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Rollen Blätterteig
  • 9 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 60 g Lauchzwiebeln
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 160 g Cheddar

Zubereitung
 

  • Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in jeweils 8 gleich große Teile. Jetzt hast du 16 Teile.
  • Schneide 8 der Teile zwei Mal ein, aber nicht komplett durch, so dass 3 Stränge entstehen, die du flechtest. Drücke dann noch die beiden Enden des Teigzopfes fest, so dass sie sich nicht öffnen.
  • Gib 8 Eier in eine Schüssel und mische sie mit Sahne, den klein geschnittenen Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib die klein geschnittene Knoblauchzehe dazu. Dann fügst du die gewürzte Ei-Mischung hinzu, bis du schön saftiges Rührei erhältst.
  • Lege auf die übrigen 8 Stücke Blätterteig jeweils eine Scheibe Kochschinken, einen großzügigen Löffel Rührei und etwa 20 g Cheddar-Käse.
  • Bedecke die belegten Blätterteig-Stücke mit den geflochtenen Stücken und bestreiche sie mit verquirltem Ei.
  • Backe die Blätterteig-Zöpfe bei 180°C für 25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun gebacken sind.