Kuchen sind nicht nur etwas für süße Schleckermäuler. Auch eine herzhafte Zubereitung kann kulinarisch überzeugen. Probiere doch mal unseren herzhaften Kartoffelkuchen aus. Zusammen mit dem Kochschinken, dem Käse und der sogenannten „Royalmasse“ sind die Kartoffeln ein wahrer Genuss.
Herzhafter Kartoffelkuchen
Der herzhafte Kartoffelkuchen ist wie ein Kartoffelauflauf, nur noch besser. Er ist perfekt für alle, die Kartoffeln lieben und dabei gerne etwas Deftiges essen. Die Kombination aus Kartoffeln und saftiger Füllung aus Sahne, Speck und Käse ist einfach unschlagbar. Ob als Hauptgericht oder als Beilage – der Kartoffelkuchen wird auf jeden Fall für Begeisterung sorgen.
Dieser Kuchen ist eine tolle Möglichkeit, Kartoffeln auf eine ganz neue Art und Weise zuzubereiten und eignet sich besonders gut als Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie. Er kann aber auch kalt serviert werden und ist daher ideal für ein Picknick oder eine Mittagspause im Büro.
Backe noch heute deinen eigenen Kartoffelkuchen. Schon beim Duft aus dem Ofen wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Dafür brauchst du:
- 3 kg große Kartoffeln mit Schale
- 150 ml Olivenöl
- grobes Salz
- groben schwarzen Pfeffer
- 350 g gekochten Schinken in Scheiben
- 300 g geriebenen Käse
Für die Royalmasse:
- 350 ml Sahne
- 3 Eier
- Muskatnuss (frisch gerieben)
Außerdem:
- Springform (24 cm)
So einfach geht der Kartoffelkuchen:
1. Wasche die Kartoffeln und schneide sie ungeschält in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
2. Lege die Scheiben gefächert auf ein Backblech und beträufele sie mit Olivenöl. Verteile noch grobes Salz und groben Pfeffer auf ihnen. Schiebe das Blech für 15 Minuten bei 160 °C Umluft in den Ofen.
3. Fette die Springform mit Butter ein und lege sie mit den Kartoffelscheiben aus. Wenn der Boden komplett bedeckt ist, platziere weitere Scheiben hochkant an den Rand.
4. Lege 3 Scheiben Kochschinken auf die Kartoffeln und reibe den Käse darüber.
5. Widme dich nun der Royalmasse. Gib Sahne und Eier in eine Schüssel. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
6. Gib 1/3 der Royalmasse in die Springform auf den geriebenen Käse. Schichte jetzt nochmals Kartoffelscheiben, Schinken und geriebenen Käse. Obendrauf kommen wieder 1/3 der Royalmasse und noch einmal die 3 Schichten. Die letzte Schicht bilden Kartoffelscheiben. Gib dann die Kuchenform bei 160 °C Umluft für 60 Minuten in den Ofen.
Bevor der leckere Kartoffelkuchen angeschnitten werden kann, muss er etwas abkühlen. Garniere ihn noch ein wenig mit Petersilie und fertig ist das köstliche Gericht.
Du hast Lust auf noch mehr herzhafte Kuchen? Dann probiere unbedingt auch den Hack-Kartoffel-Kuchen aus dem Bonusvideo aus.
Oder diese leckeren Varianten:
- Herzhafter Kartoffelkuchen mit Rote Bete, Schinken und Sahne
- Herzhafter Kuchen, der an Shephard’s Pie erinnert
