Da wir Deutschen ja am liebsten jeden Tag ein Gericht mit Kartoffeln essen würden, liegt es uns besonders am Herzen, euch eine große Vielfalt rund um die Kartoffel zu präsentieren. Folgender Kartoffelauflauf sieht durch seine Röllchen aus Kartoffeln besonders hübsch aus und vereinigt viele beliebte Komponenten, wie zum Beispiel Hackfleischbällchen, viel Käse und Tomatensoße.
Dafür brauchst du:
- 6 große Kartoffeln
- 200 g Kochschinken (große Scheiben, längs halbiert)
- 200 g Butterkäse
- 24 Mini-Mozzarella-Kugeln
- 150 g geriebenen Käse (Gouda o.Ä.)
- 700 ml Tomatensoße
Für die Hackfleischbällchen:
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 Ei
So geht es:
1. Als Erstes bereitest du die Hackfleischbällchen zu. Gib dafür das Hackfleisch, Knoblauch, Kräuter, Toastbrot, Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge alles miteinander. Forme mit deinen Händen ca. 12 Hackfleischbällchen, die etwa die Größe eines Tischtennisballs haben, und brate diese in einer Pfanne an. Stelle die Hackfleischbällchen zunächst beiseite.
2. Schneide die Kartoffeln längs in schmale, ca. 2-3 mm dünne Scheiben. Lege diese Scheiben in Salzwasser und lasse sie nur kurz aufkochen, damit sie flexibel sind.
3. Lege nun immer 3 Scheiben Kartoffeln überlappend nebeneinander.
4. Lege dann eine halbe Scheibe Schinken und eine halbe Scheibe Käse auf die Kartoffeln.
6. Rolle alles zu einem Röllchen zusammen. Wiederhole diesen Vorgang so oft, bis du 12 Röllchen vor dir hast.
7. Stelle die 12 Röllchen hochkant in eine Auflaufform und gieße Tomatensoße in alle 12 „Löcher“.
8. Drücke nun die bereits vorbereiteten 12 Hackfleischbällchen in die Tomatensoße.
9. Pro Röllchen legst du noch 2 kleine Kugeln Mozzarella obenauf.
10. Verteile großzügig geriebenen Käse auf der ganzen Auflaufform und gib diese anschließend bei 170 °C Umluft für 30 Minuten in den Ofen.
Dieser Kartoffelauflauf sieht durch die hochkant aufgestellten Röllchen aus Kartoffeln richtig hübsch aus. Serviere 1 bis 2 Röllchen pro Teller und gib einen Löffel Tomatensoße hinzu. Eine wirklich kreative Art, Kartoffeln im Auflauf zuzubereiten.
Hier findest du das Rezept für den leckeren Auflauf aus Gehacktem, Kartoffeln mit Soße und Käse aus dem Bonusvideo.
