Willkommen im Desserthimmel! Auf Wolke 7 erwartet dich heute ein himmlisches Maracuja-Dessert mit Buttermilchcreme. Die Wolke besteht aus knusprigen Honigwaffeln und empfängt dich mit einer cremigen Umarmung aus Buttermilch, Honig und Mascarpone. Klingt gut? Es wird noch besser! Obendrauf kommt eine fruchtige Explosion aus Maracuja und Orange, die himmlisch sommerlich schmeckt und noch dazu richtig hübsch aussieht. Komm, lass uns zusammen zaubern!
Einfach himmlisch: Maracuja-Dessert mit Buttermilchcreme
Die Basis dieses Highlights aus dem Dessert-Olymp bilden zerbröselte Honigwaffeln, die den süßen Crunch liefern. Ein Dessert muss nämlich keine Schokolade enthalten, um süß und lecker sein. Danach kommt die cremige Buttermilch-Mascarpone-Schicht ins Glas, eine Offenbarung für deinen Gaumen.
Aber der wahre Showstopper? Die Maracuja-Orangen-Soße! Diese fruchtige Schönheit ist nicht nur lecker, sondern auch ein Statement: „So schmeckt der Sommer!“ Mit ihrer goldenen Farbe und dem süß-säuerlichen Geschmack bringt sie jede Menge tropische Vibes in dein Dessert. Und weil wir uns das Beste für den Schluss aufheben, gibt’s noch eine fluffige Sahnehaube mit einem kleinen Honigwaffel-Crunch-Krönchen. Elegant, oder?
Der Name Maracuja kommt übrigens nicht von ihrer verführerischen Ausstrahlung, obwohl das auch passen würde, sondern von christlichen Missionaren, die in den auffälligen Blüten Symbole der Passion Christi sahen. Maracujas sind echte Nährstoffpakete. Vollgepackt mit Vitamin C und Beta-Carotin, geben sie deinem Immunsystem einen Turbo-Boost und lassen deine Haut quasi von innen heraus strahlen.
Auch wenn es ordentlich Eindruck schindet, ist das Maracuja-Dessert mit Buttermilchcreme einfach zuzubereiten. Und mal ehrlich, wer braucht schon langweiliges Tiramisu, wenn man einen Dessert-Traum zaubern kann, der nach Urlaub schmeckt? Also, schnapp dir den Löffel, atme tief durch und genieße das himmlische Dessert, bevor jemand anderes draufkommt, was du da Leckeres kreiert hast!
Wenn du weiter im Maracuja-Himmel schweben möchtest und neben Desserts auch auf Kuchen und Torten stehst, dann backe doch mal einen Maracuja-Cheesecake, eine Pfirsich-Maracuja-Torte oder einen Himbeer-Kokos-Kuchen mit Maracuja.
Maracuja-Dessert mit Buttermilchcreme
Kochutensilien
- 4 Dessertschälchen (diese im 6er-Set, zum Beispiel hier 🛒)
Zutaten
- 150 g Honigwaffeln online z.B. hier 🛒
- 300 ml Vollmilch
- 1 Pck. Puddingpulver
- 75 g Honig
- 100 ml Buttermilch
- 250 g Mascarpone
- 4 Maracujas
- 2 Orangen
- 100 ml Maracujasaft
- 1 EL Speisestärke
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Zerkleinere die Honigwaffeln in einem stabilen Mixer und verteile sie auf vier Gläser. Behalte ein wenig Honigwaffel-Crunch für die Deko zurück.
- Gib die Vollmilch in einen Topf. Rühre ein Päckchen Vanillepuddingpulver in einer kleinen Schüssel nach und nach mit 6 EL von der Milch glatt. Koche die restliche Milch auf, nimm sie dann vom Herd und rühre das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen ein. Lass die Mischung anschließend noch einmal kurz unter Rühren aufkochen. Fülle den Pudding in eine Rührschüssel um und lass ihn etwas abkühlen – aber nicht zu lange, damit er nicht fest wird.
- Rühre 50 g Honig, Buttermilch und Mascarpone unter den Vanillepudding. Stell die Buttermilchcreme beiseite.
- Halbiere die Maracujas und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Stelle das Fruchtfleisch beiseite.
- Halbiere auch die Orangen und presse den Saft aus, sodass du etwa 200 ml Orangensaft erhältst.
- Gib den Maracujasaft und den Orangensaft in einen Topf. Rühre die Speisestärke in einem kleinen Becher mit etwas Fruchtsaft glatt. Koche den restlichen Fruchtsaft unter Rühren auf. Gieß die Speisestärke dazu und lass alles unter Rühren eine Minute köcheln.
- Rühre die restlichen 25 g Honig und das Maracuja-Fruchtfleisch in die Maracuja-Soße und lasse sie abkühlen.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif. Gib zuerst in jedes Glas etwas Buttermilchcreme auf den Honigwaffel-Crunch. Verteile dann eine Schicht Maracuja-Soße, wieder eine Schicht Buttermilchcreme und noch eine Schicht Maracuja-Soße.
- Toppe alles mit Schlagsahne, gib die restliche Maracuja-Soße obendrauf und bestreue das Dessert mit dem restlichen Honigwaffel-Crunch. Stell die Gläser bis zum Servieren kühl.
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Dieser Artikel wurde teils mit maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.