Die marokkanische Kichererbsensuppe ist eine erfrischende Suppe, die dich mitnimmt auf eine kulinarische Reise nach Nordafrika. In ihr verbindet sich die würzige Wärme des Orients mit gesunden Zutaten voller Nährstoffe. Das perfekte Gericht, wenn du in 25 Minuten etwas Besonderes zaubern möchtest!
Marokkanische Kichererbsensuppe mit Kreuzkümmel und Tomaten
Die Hauptzutat der Suppe, die Kichererbse, ist ein wahres Kraftpaket. Sie liefert Proteine, Ballaststoffe und Vitamine, die sättigen und Energie für den Tag geben. Zusammen mit Zwiebeln, Staudensellerie und Tomaten wird daraus eine vollwertige Mahlzeit.
Kreuzkümmel ist eines der typischsten Gewürze der marokkanischen Küche. Sein erdiger, warmer Geschmack verleiht der Suppe eine exotische Note, die an Gewürzmärkte aus Tausendundeiner Nacht erinnert. Ebenso wie frischer Koriander und frische Petersilie. Für eine angenehme Frische sorgt Zitronensaft, der der Suppe gleichzeitig Leichtigkeit verleiht.
Die Zubereitung der marokkanischen Kichererbsensuppe ist total einfach: Zunächst werden Zwiebel und Sellerie in etwas Öl angeschwitzt, bis sie weich werden. Danach kommen Tomaten, Kichererbsen und Kreuzkümmel hinzu, die gekocht werden, damit sich die Aromen entfalten. Das Ganze wird mit Gemüsebrühe aufgegossen. Die Suppe köchelt, bis alle Zutaten gut durchgezogen sind. Vor dem Servieren wird sie mit Joghurt, frischem Koriander und Petersilie verfeinert. Ein Genuss für Augen, Nase und Gaumen!
Die marokkanische Kichererbsensuppe ist ein leichtes Abendessen, eine sättigende Vorspeise für einen orientalischen Abend oder eine gesunde Mahlzeit für die Mittagspause. Und das Beste? Sie lässt sich wunderbar anpassen – ob mit extra Gemüse, schärferen Gewürzen oder einer Handvoll Couscous für noch mehr Textur.
Probier die leckere Suppe aus und lass dich von den Aromen Marokkos verzaubern – die kulinarische Reise lohnt sich!
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Marokkanische Kichererbsensuppe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Stangen Staudensellerie
- 800 g Tomaten
- 4 EL Olivenöl online z.B. hier 🛒
- 2 EL Kreuzkümmel
- 400 g Kichererbsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zitrone
- 20 g frischer Koriander
- 20 g frische Petersilie
- 100 g Joghurt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Wasche den Sellerie, schäl ihn und schneide feine Scheiben. Wasche die Tomaten und würfel sie ebenfalls klein.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf bei schwacher Hitze. Gib die Zwiebeln und den Sellerie dazu und lasse sie für ca. 10 Minuten weich werden. Dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald das Gemüse weich ist, rühre du den Kreuzkümmel ein.
- Gib die Kichererbsen, die Tomatenwürfel und die Gemüsebrühe in den Topf. Erhöhe die Hitze und lasse alles ca. 10 Minuten kochen.
- Während die Suppe kocht, halbiere die Zitrone und press den Saft aus. Wasche den Koriander und die Petersilie, schüttel sie trocken und zupf die Blätter ab.
- Schmecke die Suppe mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Gieß die Suppe in Schalen, gib einen Klecks Joghurt obendrauf, und streu ein paar frische Kräuter darüber.
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