Jede Familie hat ihr ganz persönliches Nudelsalat-Rezept. Die einen bevorzugen den Salat klassisch mit Mayonnaise, Erbsen und Gewürzgurken, die anderen mögen ihn lieber mediterran mit Oliven, Tomaten und Pesto. Wir halten es heute zumindest geschmacklich eher klassisch – optisch servieren wir unseren Nudelsalat aber als herzhafte Torte. Dazu gibt’s Wiener Würstchen und selbstgemachte Mayonnaise.
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 40 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 1 Std
Kühlzeit: 4 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dafür brauchst du:
Für die Mayonnaise:
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eigelb
- 1 EL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
Außerdem:
- 300 g Nudeln
- 250 g Gewürzgurken
- 250 g Fleischwurst
- 4 Eier
- 8 Wiener Würstchen
- Springform, Durchmesser: 18 cm
Für die Garnierung:
- 8 Gewürzgurken
- 1 gekochtes Ei
- glatte Petersilie
- etwas Mayonnaise als „Klebstoff“
So geht es:
1. Koche zunächst die Eier und die Nudeln. Zerkleinere dann die Fleischwust, die gekochten Eier und die Gewürzgurken und fülle alles in die Springform.
2. Gib außerdem 2 Eigelb, den Saft einer halben Zitrone, Senf, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl in ein hohes Gefäß und püriere alles mit einem Pürierstab, bis eine homogene Mayonnaise entstanden ist.
3. Füge die Mayonnaise zu den anderen Zutaten in der Springform hinzu und vermenge alles gut miteinander. Schneide außerdem noch Gurken in Scheiben und lege diese, einander überlappend, auf den Nudelsalat. Stelle die Kuchenform für mindestens 4 Stunden kalt (besser über Nacht).
4. Schneide die 8 Wiener Würstchen erst längs und dann quer durch, sodass aus jeder Wurst 4 längliche Viertel entstehen. Entferne den Ring von der Springform und ummantele die gekühlte Nudelsalat-Torte rundum mit den Würstchenvierteln. Wenn die Würstchen nicht halten wollen, hilf ruhig mit etwas Mayonnaise als „Klebstoff“ nach. Dekoriere zum Schluss alles mit gekochtem Ei und Petersilie.
Eine herzhafte Torte für alle Nudel-Liebhaber. In dieser Form hast du Nudelsalat bestimmt noch nie gesehen und gegessen. Gönn dir unbedingt diese herzhafte Torte mit Wiener Würstchen und selbstgemachter Mayonnaise.
