Stell dir vor, du beißt in ein saftiges, goldbraun gebratenes Schnitzel, das sowohl knusprig, leicht als auch unglaublich lecker ist. Und stell dir dann noch vor, dieses Schnitzel kommt ganz ohne Fleisch aus und ist in nur wenigen Minuten fertig zubereitet. Klingt fantastisch? Das ist es auch! Zaubere in Rekordzeit ein Blumenkohlschnitzel auf deinen Teller und überrasche damit alle, die bisher Schnitzel nur in Verbindung mit Fleisch akzeptieren konnten.
Der Star in der Veggie-Küche
Das Blumenkohlschnitzel ist nicht irgendein fleischloses Gericht, sondern ein echter Star in der vegetarischen Küche. Es ist der Beweis, dass eine fleischfreie Mahlzeit keinesfalls langweilig sein muss. Tatsächlich bietet der Blumenkohl dank seiner feinen Struktur und Vielseitigkeit eine hervorragende Grundlage für ein herzhaftes „Schnitzel“.
Ernährungsphysiologisch ist das Blumenkohlschnitzel sowieso viel besser, da Blumenkohl reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist. Es ist eine fantastische Möglichkeit, auf kreative Weise mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren.
Mit jedem Bissen dieses sensationellen Blumenkohlschnitzels freut sich nicht nur dein Gaumen, sondern auch dein Körper. Stell dir vor, du beißt durch die knusprige Panade und triffst auf das weiche, leicht süßliche Innere des Blumenkohls. Es ist ein kulinarisches Vergnügen, an das du noch lange denken wirst. Und das Beste ist, dass du mit der Zubereitung dieses Blumenkohlschnitzels nicht nur eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit auf den Tisch bringst, sondern auch einen Beitrag zu einer nachhaltigen und gesundheitsbewussten Ernährung leistest.
Also vergiss vorübergehend mal Wiener-, Jäger- und Rahmschnitzel, denn diese Variante schmeckt auch ohne Fleisch. Mach dich bereit, das Blumenkohlschnitzel zu deinem neuen Lieblingsgericht zu machen!
Dafür brauchst du:
- 1 mittelgroßen Blumenkohlkopf
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse geriebenen Parmesan-Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
So wird das schnelle Blumenkohlschnitzel gemacht:
- Zuerst wäschst du den Blumenkohl und entfernst den Strunk, sodass nur die Röschen übrig bleiben.
- Nun schneidest du den Blumenkohl in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben. Diese Scheiben werden deine Schnitzel sein.
- In einer flachen Schüssel vermengst du das Paniermehl, den geriebenen Parmesan-Käse, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
- In einer anderen flachen Schüssel verquirlst du die Eier.
- Jetzt tauchst du jede Blumenkohlscheibe zuerst in die Ei-Mischung, damit sie gut benetzt ist.
- Danach legst du die Scheibe in die Paniermehl-Mischung und drückst die Paniermehl-Mischung fest an, damit sie haften bleibt. Du wiederholst diesen Vorgang für jede Scheibe.
- Erhitze eine Pfanne mit ausreichend Pflanzenöl, um die Schnitzel darin zu braten. Das Öl sollte heiß genug sein, dass die Schnitzel beim Hineingeben leicht zu brutzeln beginnen.
- Lege du die panierten Blumenkohlscheiben vorsichtig in die Pfanne und brate das Gemüse von beiden Seiten goldbraun. Dies dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten legst du die Blumenkohlschnitzel auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Zum Schluss servierst du die Schnitzel heiß, gerne mit einer Beilage nach Wahl wie Kartoffelpüree, Gemüse oder Salat. Du kannst auch eine Sauce oder Zitrone darüber geben, wenn du möchtest.
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