Streetfood aus Korea wird mittlerweile sogar über die Landesgrenzen hinaus gefeiert, gekocht und gegessen. Wir lassen uns immer wieder gerne von solchen Gerichten inspirieren. Heute gibt es einen Käse-Ei-Hotdog mit Gemüse und Bacon, Sojasauce, Sweet Chili Sauce und Mayonnaise. Ein herrlicher Aroma-Cocktail!
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 20 Min
Ruhezeit: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: für Fortgeschrittene
Dafür brauchst du:
Für den Teig:
- 200 g Reismehl
- 1/2 TL Kurkuma
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Ei
Außerdem:
- 200 g fein geschnittenen Weißkohl
- 75 g in feine Streifen geschnitten Lauch
- 50 g geraspelte Karotten
- 2 Scheiben Bacon
- 30 ml Sesamöl
- 50 ml süße Sojasauce
- 50 g geriebenen Mozzarella
- 50 ml Sweet Chili Sauce
- 20 ml Chilisauce
- 20 ml Mayonnaise
- 2 EL gehackten Koriander
- 1 Scheibe Cheddarkäse
- 2 Eier
- 2 fein geschnittene Stangen Frühlingslauch
- Grillplatte
So geht es:
1. Als Erstes bereitest du den Teig zu. Vermenge dafür alle Zutaten miteinander und lass den Teig dann 20 Minuten ruhen.
2. Verteile den Teig gleichmäßig dünn auf einer vorgeheizten und geölten Grillplatte. Wenn der Teig etwas gestockt hat, verteile darauf den Weißkohl, den Lauch und die Karotten. Drücke das Gemüse leicht an.
3. Lege an einem Ende der Grillplatte zwei Baconscheiben senkrecht untereinander auf den Teig und teile diesen dann einmal der Länge nach in zwei Bahnen.
4. Verteile nun auf dem gesamten Teig Sesamöl. Wende die beiden Teigstreifen daraufhin mit zwei Bratenwendern und lass sie kurz anbraten.
5. Bestreiche anschließend alles mit der süßen Sojasauce und streue darauf geriebenen Käse.
6. Rolle nun die beiden Teigstreifen mithilfe der Bratenwender zu je einer Rolle zusammen und lege diese auf einen Teller. Beginne mit dem Einrollen an der dem Bacon gegenüberliegenden Seite.
7. Verteile Sweet Chili Sauce, Mayonnaise, Chilisauce, gehackten Koriander und jeweils 1/2 Scheibe Cheddar auf den Rollen.
8. Brate zwei Spiegeleier auf der Grillplatte und setze je ein Ei auf die Käse-Ei-Hotdogs. Garniere zum Schluss alles mit kleingeschnittenem Frühlingslauch.
Von Streetfood können wir nie genug bekommen. Dieser Käse-Ei-Hotdog mit Gemüse und Bacon hat mal wieder gezeigt: Jedes Land lässt sich kulinarisch am besten auf den Straßen erkunden.
