Toastbrot zählt zu den Nahrungsmitteln, die beinahe täglich verzehrt werden. Dabei wird der Toast üblicherweise schnell geschmiert und belegt. Wenn er Glück hat, bekommt er davor noch eine goldbraune Kruste, weil er eine Runde im Toaster drehen durfte. Oder aber er wurde ruckzuck in einem Sandwichmaker überbacken.

Doch warum Toastbrot nicht mal in der Pfanne zubereiten? Aus gewöhnlichem Toast kann so nämlich im Handumdrehen ein echtes Gourmet-Essen zubereitet werden. Wir zeigen dir in diesem Sandwichrezept, wie du Toastbrot mit einer Käsekrone krönen und gleichzeitig mit würzigem Rührei füllen kannst.

Dafür brauchst du:

30 g Butter
2 Scheiben Vollkorntoast
2 Scheiben Cheddar
40 g geriebenen Mozzarella
100 g fein geriebenen Parmesan
1/2 kleingeschnittene, rote Zwiebel
30 g kleingeschnittenen Bacon
1/2 kleingeschnittene Paprika
1 kleingeschnittene Tomate
2 Eier
1 EL kleingehackte Petersilie
Pfeffer, Salz

So geht es:

1. Schmilz Butter in der Pfanne, belege 2 Scheiben Toast mit Cheddar sowie Mozzarella, klappe sie zusammen und brate das Sandwich in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an. Je nach Geschmack kannst du den Toast zuvor natürlich zusätzlich mit Butter bestreichen.

2. Nimm das belegte und nun knusprige Toastbrot aus der Pfanne und wische diese kurz aus. Streue nun den Parmesan so in die Pfanne, dass er aussieht wie ein großes Plus-Zeichen; die zentrale Stelle sollte etwa so breit sein wie das Toastbrot. Setze den Toast dann mittig auf das Parmesan-Plus.

Tipp: Stelle den Herd maximal auf die mittlere Stufe ein, damit der Parmesan nicht anbrennt.

3. Lege nun Zwiebeln, Bacon, Paprika und Tomate für das Rührei auf die noch freien Stellen in der Pfanne.

4. Sobald der Parmesan gut geschmolzen ist, hebe ihn samt Toastbrot vorsichtig aus der Pfanne. Platziere den Toast dann behutsam auf einem umgedrehten Glas, damit der Parmesan fest werden kann; das dauert ca. 3 Minuten.

5. Brate währenddessen die Zutaten für das Rührei in der Pfanne weiter an. Gib dann die Eier und Petersilie hinzu und würze das Rührei nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Hebe dann das Toastbrot vorsichtig vom Glas, drehe es um und fülle das Rührei in die Käsekrone – fertig.

Wenn du es morgens herzhaft magst, ist dieses Toastbrot doch die perfekte Idee fürs nächste Sonntagsfrühstück, oder? Doch auch zum Mittag oder Abendbrot wird dich dieser Toast begeistern – versprochen!

Des Weiteren spricht die einfache und schnelle Zubereitung für dieses Sandwichrezept, ganz zu schweigen von dieser grandiosen Optik – da kann so manches Restaurantessen nicht mithalten!

Bereite Toastbrot doch auch mal in der Auflaufform zu – hier kommst du zu dem köstlichsten Rezept für einen Toastauflauf.