Immer mehr Menschen versuchen, ihren Lebensstil nachhaltiger zu gestalten und sich öfter mal rein pflanzlich zu ernähren. Und sind dann natürlich auch auf der Suche nach veganen Alternativen zu beliebten Snacks und Süßigkeiten – wie den veganen Snickers. Inspiriert von dem klassischen Schokoriegel mit seinen köstlichen Schichten aus Nougat, Karamell und Erdnüssen, bietet die vegane Variante eine leckere Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten wollen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.
Vegane Snickers einfach selber machen
Die Herstellung von veganen Snickers mag auf den ersten Blick vielleicht einschüchternd wirken, doch mit der richtigen Anleitung und den passenden Zutaten ist es eine relativ einfache Aufgabe. Und das Ergebniss kann sich sehen und vor allem schmecken lassen.
Zunächst stellst du aus Mandeln, Haferflocken, Dattelpaste und Pflanzendrink den Teigboden her. Diese Mischung wird dann in eine Form gegeben und gekühlt, um eine feste Schicht zu bilden. Anschließend stellst du für deine veganen Snickers ein Dattel-Karamell für die Füllung her. Die köstliche Karamellsoße wird dann auf den Boden gegossen und mit gerösteten Erdnüssen bestreut. Nachdem die Schichten fest geworden sind, kannst du die Süßigkeit in Quadrate oder Riegel schneiden und sie in geschmolzene Schokolade tauchen, um die perfekte Hülle zu schaffen.
Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sich die veganen Snickers bis zu 14 Tage – wobei wir ernsthaft bezweifeln, dass so lange Riegel übrig bleiben.
Neben den veganen Snickers gibt es natürlich noch viele weitere vegane Leckereien, die es sich einmal nachzumachen lohnt. Für den Einstieg empfehlen wir dir unsere vegane Mousse au Chocolat oder die Oreo-Brownies aus nur drei Zutaten. Genau das Richtige für alle Schokoholics.
Jetzt wagen wir uns aber erstmal an unsere veganen Snickers – an die Nüsse, fertig, los.
Vegane Snickers
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 100 g Haferflocken
- 2 EL Dattelpaste
- 220 ml Pflanzendrink Hafer oder Mandel
- 10 Datteln entsteint und 10 Minuten in Wasser eingeweicht
- 3 EL Erdnussmus
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 1/2 TL Salz
- 240 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Verarbeite die Mandeln und Haferflocken in einem Standmixer zu Mehl und gib es in eine Schüssel.
- Gib Dattelpaste und Pflanzenmilch hinzu und verknete alles mit den Händen zu einem Teig.
- Gib den Teig auf ein eckiges Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist und drücke ihn gleichmäßig zu einem etwa 1 cm hohen Boden.
- Stelle den Boden kühl und bereite währenddessen das Dattel-Karamell für die Füllung vor. Verarbeite dazu Datteln, Erdnussmus, gemahlene Vanille und Salz im Standmixer zu einer Creme. Falls nötig, gib etwas mehr Pflanzendrink hinzu, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- Rühre die ganzen, gerösteten Erdnüsse unter die Creme und verteile sie gleichmäßig auf dem Boden. Stelle das Ganze 3 Stunden ins Gefrierfach, damit es fest wird.
- Lasse die Schokolade überm Wasserbad schmelzen.
- Nimm die gefrorene Masse aus der Form und schneide sie in etwa 12 Riegel.
- Überziehe die zurecht geschnittenen Riegel mit der geschmolzenen Schokolade und stelle sie zum Festwerden zurück in den Kühlschrank.