Veröffentlicht inKäse, Vegetarisch & Vegan

Vegetarische Spinatrolle mit Käse: schnell und einfach für die Mittagspause

Hol dir mit dieser gesunden und leckeren Spinatrolle eine Portion Vitamine und Mineralien auf den Teller. Sie ist perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Eine Portion Spinatrolle mit Käse auf einem Teller. Im Hintergrund ist die restliche Spinatrolle zu sehen.
u00a9 Leckerschmecker

Vegetarische Spinatrolle mit Käse: leicht und lecker

Die vegetarische Spinatrolle mit Käse ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Hole dir hier das einfache Rezept.

Wer sagt, vegetarische Mahlzeiten können nicht lecker sein, hat noch nie unsere Spinatrolle mit Käse ausprobiert. Dieses Rezept ist ein Paradebeispiel dafür, dass es gar nicht so viel Aufwand braucht: Ein bisschen Gemüse schneiden, mit den richtigen Zutaten mischen und vielleicht noch in einer ungewöhnlichen Form servieren.

Vegetarisches Mittagessen

Dieses Rezept wird dir eine Spinatrolle mit Käse bescheren, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nährstoffreich und voller Vitamine und Mineralien ist, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Es ist eine großartige Option für Vegetarier oder Menschen, die auf ihre Ernährung achten.

Die leckere Kombination aus Pilzen, Karotten und geriebenem Käse ergibt eine herzhafte und nahrhafte Füllung, die perfekt in die Spinatrolle passt. Die verschiedenen Gemüsesorten versorgen deinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen, der Mozzarella verleiht dem Ganzen eine besondere Note.

Die Spinatrolle mit Pilz-Karotten-Füllung ist eine tolle Option für eine Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen. Sie bietet zudem die Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in deine Mahlzeiten zu integrieren und von deren Geschmacksnuancen zu profitieren.

Dieses leckere Mahl beweist, dass sich auch ohne Fleisch herrlich überraschende Gerichte zaubern lassen, die alles andere als aufwendig sind. Nun lass dir die Spinatrolle schmecken!

Eine Portion Spinatrolle mit Käse auf einem Teller. Im Hintergrund ist die restliche Spinatrolle zu sehen.

Vegetarische Spinatrolle mit Käse

Oli
5 (1 Bewertung)
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten
  

Für den Spinatmantel:

  • Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe gewürfelt
  • 450 g Spinat
  • 60 g Mehl
  • 100 g Semmelmehl
  • 100 g Käse gerieben
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 TL Oregano
  • 4 Eigelb
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Eiweiß geschlagen

Für die Füllung:

  • Olivenöl
  • 100 g Champignons kleingeschnitten
  • 2 Möhren gerieben
  • 75 g Käse gerieben

Für den Belag:

  • 50 g Mozzarella gerieben

Zubereitung
 

  • Zunächst schwitzt du die Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne an und gibst dann den Knoblauch hinzu. Danach kommt der Spinat dazu und brät mit, bis er gar ist.
  • Dann kommt die Mischung in eine Schüssel und du gibst Mehl, Semmelmehl, Käse und die Gewürze mit hinein. Bevor du alles gut vermischst, kommen noch das Eigelb sowie Salz und Pfeffer in die Schüssel.
  • Schlage in einer weiteren Schüssel das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Spinatmasse.
  • Verteile alles gleichmäßig in einer feuerfesten, quadratischen und idealerweise eingefetteten Form und backe es 20 Minuten bei 160 °C.
  • Als Nächstes nimmst du wieder eine Pfanne zur Hand und brätst darin die Champignons mit den Karotten in etwas Öl an.
  • Lege nun die Spinatmatte auf ein sauberes Geschirrtuch und gib die Pilz-Möhren-Mischung als Streifen in die Mitte des Spinats. Darauf streust du den geriebenen Käse.
  • Drehe das Spinatquadrat jetzt mithilfe des Tuchs zu einer Rolle. Anschließend streust du den Mozzarella darauf und schiebst die Spinatrolle nochmal kurz zum Überbacken in den Ofen.

Hier findest du weitere leckere Rezepte mit Spinat: