Whoopie Pies kenne ich noch aus meinem Auslandsjahr in den USA. Die schokoladigen Sandwich-Kekse mit fluffiger Marshmallow-Creme sind dort ein echter Renner und äußerst beliebt. Da man sie hierzulande allerdings nur selten bis gar nicht im Supermarkt findet, muss man kreativ werden und sie eben selbst backen. Wieso solltest du dir den Aufwand machen, fragst du dich? Nun, zum einen ist es gar kein Aufwand, zum anderen schmecken Whoopie Pies einfach unfassbar gut. Hast du erst einmal einen probiert, wirst du von den soften, gefüllten Keksen nicht mehr genug bekommen können.
Rezept für Whoopie Pies: beliebte Süßigkeit aus den USA
So ganz einig, was ein Whoopie Pie tatsächlich ist, sind sich nicht einmal die Amerikaner. Während es die einen als Keks oder Cookie bezeichnen, ist es für die anderen entweder ein Pie, Kuchen oder süßes Sandwich. Eins ist aber klar: Whoopie Pies bestehen aus zwei weichen Schokoladendeckeln, zwischen denen eine süße Frosting-Creme zum Vorschein kommt.
Du willst lernen, wie ein Profi zu backen? Dann klicke hier 🛒, um an einem Kochkurs von 7hauben teilzunehmen. Der Bäckermeister Dietmar Kappl zeigt dir seine besten Tricks für erfolgreiche Viennoiserie-Backwaren – wie aus einer französischen Konditorei.
Frosting kennst du sicherlich bereits, falls du schon einmal Cupcakes gebacken hast. Das cremige Krönchen auf den kleinen Kuchen wird ebenfalls mit dieser Zutat gezaubert. Backt man die kleinen, gefüllten Kuchen selbst, hat man bei der Herstellung der Creme die Auswahl. Viele entscheiden sich für ein Marshmallow-Frosting, wie es auch bei diesem Rezept zum Einsatz kommt.
Whoopie Pies sind übrigens eines der kulinarischen Wahrzeichen des US-Bundesstaates Maine und gelten als Klassiker New Englands. Mit diesem Rezept kommst du in den süßen Genuss der Süßigkeit. Und auch, wenn sie aussehen wie vom Profi, sind sie leicht gemacht.
Zunächst rührst du einen dunklen Teig mit Kakao an, den du in Tupfen auf ein Blech mit Backpapier spritzt. Daraus werden im Ofen die luftigen Deckel für den süßen Klassiker gebacken. Während sie abkühlen, bleibt Zeit, sich um die Füllung zu kümmern, die in wenigen Minuten gemixt ist. Dann muss man die Whoopie Pies nur noch zusammenbauen und genießen.
Möchtest du dich weiter durch internationale Süßigkeiten schlemmen, backe dir eine Ladung Oreos oder Peanut Butter Cups. In Brasilien nascht man gerne Brigadeiros. Unser Koch-Bot kennt noch weitere Rezept-Ideen!
Whoopie Pies
Zutaten
Für den Teig:
- 220 g Mehl 405
- 2 EL Kakao ungesüßt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 110 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 2 Eier M
- 100 ml Milch
Für die Füllung:
- 150 g Marshmallow-Creme online z.B. hier 🛒
- 100 g Butter weich
- 70 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Mische für den Teig das Mehl mit dem Kakao, Backpulver und Salz.
- Rühre für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig. Rühre die Eier einzeln ein.
- Arbeite nun abwechselnd die Milch und die Mehlmischung ein, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und forme damit 20 gleich große Tupfen auf einem Blech mit Backpapier. Alternativ kannst du sie auch mit einem Löffel auf das Blech streichen.
- Backe die Teig-Kleckse 10-15 Minuten und lass sie anschließend abkühlen.
- Verrühre derweil für die Füllung die Marshmallow-Creme und die Butter. Rühre dann den Puderzucker, Vanillezucker und das Salz ein.
- Verstreiche etwas von der Creme auf 10 Teiglinge und setze je einen der übrigen Teiglinge als Deckel darauf.
Die mit einem Einkaufswagen 🛒 gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Die verlinkten Angebote stammen nicht vom Verlag. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.