Ein Tag, an dem es Pancakes gibt, kann nur gut werden. Wenn die kleinen fluffigen Fladen auch noch, wie bei diesem Rezept für winterliche Pancakes, mit weihnachtlichen Gewürzen daherkommen, wird das zufriedene Lächeln auf unseren Gesichtern immer breiter. So einfach, so köstlich, so weihnachtlich!
Gemütlicher Start in den Tag: winterliche Pancakes
Klassische Pancakes bestehen aus wenigen Grundzutaten und sind relativ neutral, sodass der Geschmack hauptsächlich durch die zusätzlichen Zutaten entsteht, mit denen man die Pancakes später verfeinern kann. Die weihnachtliche Note in den Teigfladen entsteht durch allerlei Gewürze wie Zimt, Zucker und Lebkuchengewürz. Probiere auch weitere weihnachtliche Gewürze wie Sternanis, Nelken, Kardamom, ein Kaffee- oder Kürbisgewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist, was dir schmeckt.
Neben den Gewürzen kannst du bei deinen winterlichen Pancakes auch mit den Toppings für Abwechslung sorgen. Außer Klassiker wie Puderzucker, Ahornsirup oder Schokocreme schmeckt in der kalten Jahreszeit auch warmes Kompott aus Äpfeln, Birnen oder Pflaumen wunderbar zu den kleinen Pfannkuchen. Ebenso wie heiße Beeren, Zimtsahne oder eine fruchtige Glühweinsoße. Welcher herrlich-süße Belag ist dein absoluter Favorit?
Damit die gemütliche Stimmung zum Frühstück oder dem Adventskaffee mit den Liebsten perfekt wird, servieren wir zu den winterlichen Pancakes gerne eine heiße Schokolade mit Earl Grey oder einen Apfelpunsch. Oder wir versuchen uns statt an der winterlichen Variante an amerikanischen Pancakes, einer köstlichen Pancake-Version aus Japan oder an niedlichen Minipancakes am Spieß.
Für welche Variante der luftigen Teigfladen du dich auch entscheidest, mit all unseren Pancakes triffst du stets eine gute Wahl. Schnapp dir dein liebstes Pancake-Rezept und dann an die Pfannen, fertig, los!
Winterliche Pancakes
Zutaten
- 3 Eier
- 120 g Mehl
- 125 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zucker
- 2 TL Lebkuchengewürz
- etwas Pflanzenöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Trenne zuerst die Eier. Verrühre das Eigelb mit Mehl, Milch, Backpulver und Salz.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter den Teig, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- Rühre nun die Gewürze unter den winterlichen Pancake-Teig.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib pro Pancake etwa einen EL Teig mit genügend Abstand in die Pfanne und brate die Pancakes goldbraun an. Wende die Teigfladen und brate sie von dieser Seite ebenfalls, bis sie goldbraun sind.
- Staple die Pancakes auf einem Teller und serviere sie mit einem Topping deiner Wahl.