Lasagne, Kartoffel- und Nudelauflauf sind die Ofenklassiker schlechthin. Es gibt jedoch auch nicht ganz so deftige Varianten, die ebenso gut schmecken, so zum Beispiel unser Zucchini-Hack-Auflauf. Dieses Gericht vereint frische Zucchini, würzigem Hackfleisch und cremige Béchamelsauce zu einem wahren Genuss.
Was diesen Zucchini-Hack-Auflauf so besonders macht, ist die Art und Weise, wie sich die Aromen und Texturen miteinander verbinden.
Der perfekte Mix
Stell dir einmal vor, wie sich der würzige Duft des Hackfleisches in der Luft verbreitet, während der Auflauf im Ofen langsam gart. Die Zucchini wird butterweich und nimmt die Aromen der Béchamelsauce auf, während die Putenbrust-Hüttenkäse-Mischung sanft mit darüber legt. Und die herrlich würzige Tomatensoße, die den Auflauf bedeckt, verleiht ihm eine ganz besondere Konsistenz.
Jeder Bissen ist ein Zusammenspiel von herzhaften und dennoch ausgewogenen Aromen, das dich von der ersten Gabel an in seinen Bann zieht.
Wenn du möchtest, kannst du den Zucchini-Hack-Auflauf vor dem Verzehr noch mit frischer Petersilie garnieren – so wird er noch frischer im Geschmack.
Also wage dich an die Zubereitung des leckeren Zucchini-Hack-Auflaufs. Es ist eine perfekte Option für gemütliche Abende zu Hause, Dinnerpartys mit Freunden oder auch für deine nächste Mittagspause im Büro. Ganz gleich, ob du eine große Familie hast oder alleine kochst – dieser Auflauf wird definitiv alle begeistern.
Dafür brauchst du:
Für die Tomatensauce:
- 500 g Hackfleisch
- 2 kleingehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml passierte Tomaten
- Öl zum Anbraten
Für die Béchamelsauce:
- 4 EL weiche Butter
- 5 EL Mehl
- 600 ml Milch
- Salz, Pfeffer und Muskat
Außerdem:
- 5 Zucchini
- 400 g Hüttenkäse
- 300 g Putenbrust
- Petersilie zum Garnieren
So geht es:
1. Schneide die Zucchini in lange Streifen, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie von beiden Seiten an.
2. Brate das Hackfleisch zusammen mit den kleingehackten Knoblauchzehen in Öl an und würze es mit Salz und Pfeffer. Gib dann das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzu und lasse die Sauce in der Pfanne kurz aufkochen.
3. Schneide die Putenbrust in lange Streifen und vermische sie mit dem Hüttenkäse.
4. Lege nun den Boden einer kleinen Auflaufform mit den mittlerweile abgekühlten Zucchinistreifen aus.
5. Schmilz für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf und gib dann unter ständigem Rühren das Mehl hinzu. Gieße nun, ebenfalls unter Rühren, die Milch hinzu und lasse die Sauce aufkochen. Schmecke sie zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Bedecke die Zucchini in der Auflaufform nun mit etwas Béchamelsauce.
6. Lege eine weitere Schicht Zucchini auf die Béchamelsauce.
7. Bedecke die Zucchini nun mit der Putenbrust-Hüttenkäse-Mischung.
8. Verteile zum Abschluss die Tomatensauce oben auf der Auflaufform und backe das Ganze für 30 Minuten bei 160 °C im Umluft-Modus.
Das Rezept zu dem leckeren Zucchini-Kuchen aus dem Bonus-Video findest du hier.
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