Eine Dreierkombination, die einfach immer eine gute Idee ist: Zucchini, Hackfleisch und Reis. Viele von euch kennen diese Kombi bestimmt am ehesten in Form einer mit Hackfleisch gefüllten Zucchini und dazu als Beilage Reis. Aber das geht auch noch einen Tick kreativer. Holt schon einmal das Bierglas aus dem Schrank heraus. Ja, richtig gehört: Das Bierglas ist bei diesem Rezept nämlich das perfekte Helferlein.

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 45 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 60 Min
Schwierigkeitsgrad: moderat

Dafür brauchst du:

1 große Zucchini (möglichst gerade gewachsen)
300 g Hackfleisch
100 g Reis, gekocht
2 Schaschlikspieße
3 Scheiben Cheddar, weiß
3 Scheiben Cheddar, gelb
1 TL Chilipulver
1 EL Paprikapulver
1 EL Thymian
1 EL Rosmarin
Salz
Pfeffer

Außerdem:

ofenfeste Teflonpfanne
hohes Glas

So geht es:

1. Schneide die Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben.

2. Vermische Hackfleisch mit Chilipulver, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer sowie gekochtem Reis. Forme aus der Hackfleisch-Reis-Mischung kleine Kugeln und drücke diese ein bisschen platt.

3. Staple nun die Zucchinischeiben und das Hackfleisch abwechselnd in ein hohes Bierglas.

4. Spieße einen Schaschlikspieß mittig in das Glas und ziehe alles zusammen aus dem Glas heraus.

5. Brate den Spieß von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl. Dann kommt er noch einmal für 10 bis 12 Minuten bei 160 °C Umluft in den Ofen.

6. Lege den Spieß seitlich in die Pfanne und lege diese schräg mit Käsestreifen aus – wenn du gelben und weißen Cheddar abwechselst, ergibt das nachher ein schönes Muster.

7. Reduziere die Hitze der Herdplatte und warte bis der Käse leicht angeschmolzen ist. Schalte die Herdplatte aus und warte ca. 10 Minuten. Drehe dann den Spieß vorsichtig über den Käse, sodass der Spieß komplett mit Käse ummantelt wird.

Eine wirklich tolle Idee für Zucchini mit Hackfleisch. Vor allem Käsefans kommen hier auf ihre Kosten, der Käse-Mantel ist der absolute Genuss. Guten Appetit!

Du hast noch mehr Lust auf Hackfleisch am Spieß? Dann schau dir mal folgendes Rezept an: libanesische Hackspieße.