Alle kennen und lieben die Hotdogs von IKEA, die nach einem Einkauf in dem Möbelgeschäft einfach dazu gehören. Doch wie wäre es damit, die Standard-Version noch ordentlich aufzupeppen? Zum Beispiel mit diesen zwei Hotdog-Kreationen aus Kartoffeln.
Heute möchten wir dich dazu inspirieren, deine Hotdogs auf eine ganz neue Ebene zu bringen und dich von traditionellen Vorstellungen zu lösen.
Hotdogs, mal anders
Vergiss alles, was du über Hotdogs zu wissen glaubtest, denn diese Version wird deine Vorstellungskraft übersteigen. Schließe die Augen und stell dir vor, wie du den ersten Bissen nimmst. Der Geschmack der knusprigen Kartoffelhülle vermählt sich mit der zarten Würze der Würstchen und erzeugt ein harmonisches Zusammenspiel, das dich sofort verzaubern wird. Saftig, cremig und unglaublich vielseitig – die Kartoffel ist hier der Star der Show und du wirst dich fragen, warum du nicht schon früher auf diese Idee gekommen bist.
Was für ein Megasnack, nicht wahr? Absolut einfach in der Herstellung und doch so gewaltig im Geschmack. Zu den Hotdog-Kreationen passen z.B. Ketchup, Mayonnaise oder Jalapeno-Dip bestens. Probiert euch aus!
1. Hotdog-Tornados
Dafür brauchst du:
- 3 Kartoffeln
- 3 Hotdog-Würstchen
- Öl zum Frittieren
- 3 Schaschlikspieße
- 240 g Mehl
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 200 ml Mineralwasser
So geht es:
1.1. Spieße je einen Schaschlikspieß in drei rohe, gewaschene Kartoffeln. Schneide diese nun mit einem Messer ringsherum ein, sodass du eine Spirale erhältst.
1.2. Ziehe den Spieß wieder aus der Kartoffel heraus und höhle diese mit einem Kartoffelschäler oder einem Apfelausstecher behutsam so weit aus, dass ein Hotdog-Würstchen hindurchpasst.
1.3. Spieße nun ein Würstchen auf und drücke es in die Kartoffel. Ziehe diese etwas auseinander, sodass die Wurst komplett hinter der Kartoffel verschwindet.
1.4. Bereite nun den Teig zu. Vermische das Mehl, das Zwiebel- und das Paprikapulver mit Salz und Pfeffer. Gib noch das Wasser hinzu und vermenge alles mit einem Rührbesen.
1.5. Wenn das Öl im Topf auf etwa 175 °C erhitzt ist, kannst du die Spieße samt Kartoffel und Würstchen im Teig wenden und sie dann im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten).
2. Potato-Dogs
Dafür brauchst du:
- 3 große Kartoffeln
- 3 Würstchen
- 1 große Zwiebel
- 4 Eigelb
- 80 g Parmigiano Reggiano
- 1½ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 3 Schaschlikspieße
- Öl zum Frittieren
So geht es:
2.1 Schäle drei Kartoffeln und eine Zwiebel. Reibe sie dann in eine Schüssel, in die du zuvor ein sauberes Geschirrtuch gelegt hast.
2.2 Wringe das Geschirrtuch so fest aus, dass die ganze Flüssigkeit herausfließt.
2.3 Gib nun die ausgedrückte Kartoffel-Zwiebel-Masse in eine Schüssel und reibe den Parmesan darüber. Füge die Eigelbe, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles mit einer Gabel.
2.4 Schiebe nun drei Würstchen auf jeweils einen Schaschlikspieß. Nimm eine Handvoll von der Kartoffel-Zwiebel-Masse und drücke sie vorsichtig um ein Würstchen am Spieß, bis es gleichmäßig ummantelt ist.
2.5 Frittiere die Potato-Dogs etwa 5 Minuten lang in ca. 170 °C heißem Fett, bis sie goldbraun gebacken sind.
Hier findest du das leckere Rezept aus dem Bonusvideo.
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