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3 kreative Kartoffelrezepte | Kartoffelchips selber machen

Vergiss Kartoffelbrei, Pommes und Co. – diese drei Kartoffelrezepte werden dich umhauen! Frittierte Kartoffel als Akkordeon, Kartoffeltreppe am Spieß und selbst gemachte Kartoffelchips mit Petersilie.

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Ob gekocht, gebraten, als Suppe, Gratin oder Salat – des Deutschen liebstes Gemüse ist und bleibt die Kartoffel! Für ihre Vielseitigkeit muss man diese Knolle einfach lieben. Wer Kartoffeln mag, mag mit größter Wahrscheinlichkeit auch Kartoffelchips. Und Kartoffelchips muss man nicht unbedingt kaufen – man kann sie nämlich auch super selber machen. In unserem Fall verpassen wir den Chips noch ein grünes Innenleben. Außerdem zeigen wir dir im Folgenden noch zwei weitere kreative Kartoffelrezepte, die bei Gästen oder Familienmitgliedern für ordentlich Begeisterung sorgen.

1. Akkordeon-Kartoffeln

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Frittierzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Schaschlikspieße
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Oregano
  • Öl zum Frittieren

So geht es:

1.1 Schneide die Rundungen der Kartoffeln ab, sodass rechteckige Fruchtkörper übrigbleiben.

Credit: Media Partisans

1.2 Schneide die rechteckigen Kartoffeln in je zwei etwa 1 cm dicke Scheiben.

Credit: Media Partisans

1.3 Lege die Scheiben auf deine Arbeitsfläche und platziere an den Längsseiten je einen Schaschlikspieß. Schneide die Kartoffeln zunächst vertikal in regelmäßigen Abständen von 2 mm bis zum Schaschlikspieß ein, aber nicht durch.

Credit: Media Partisans

1.4 Drehe die Kartoffelscheiben um und schneide sie dann diagonal im Abstand von 2 mm ein (auch bis zum Schaschlikspieß).

Credit: Media Partisans

1.5 Frittiere die eingeschnittenen Kartoffeln in heißem Fett.

Tipp: Koche die zurechtgeschnittenen Kartoffeln vor dem Frittieren ca. 2 Minuten lang. Trockne sie dann aber gut ab.

Credit: Media Partisans

1.6 Wende die frittierten Akkordeon-Kartoffeln in einer Gewürzmischung (Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Oregano).

Credit: Media Partisans

2. Selbstgemachte Kartoffelchips

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Min
Frittierzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 30 Min
Schwieirgkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

  • 250 g mehligkochende Kartoffeln
  • 3 Petersilienzweige
  • Schäler
  • Öl zum Frittieren

So geht es:

2.1 Schäle die Kartoffeln und schneide sie dann mit einem Sparschäler längs in sehr dünne Scheiben.

Credit: Media Partisans

2.2 Lege jeweils ein Petersilienblatt auf eine Kartoffelscheibe und decke diese wiederum mit einer weiteren Kartoffelscheibe zu.

Credit: Media Partisans

2.3 Frittiere die zusammengelegten Kartoffelscheiben in heißem Fett.

Tipp: Frittiere nicht zu viele Chips auf einmal, da sie sonst aneinanderkleben.

Credit: Media Partisans

3. Kartoffeltreppe

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 5 Min
Frittierzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

  • 3 große festkochende Kartoffeln
  • Schaschlikspieß
  • Oliven
  • Ketchup
  • Öl zum Frittieren

So geht es:

3.1 Wasche die Kartoffeln und schneide wieder die Rundungen ab, sodass Rechtecke übrig bleiben.

Credit: Media Partisans

3.2 Schneide die Rechtecke in gleich große Scheiben und stecke in den Eckbereichen je einen Schaschlikspieß komplett durch alle Scheiben hindurch.

3.3 Drehe die einzelnen Scheiben, sodass eine kleine Wendeltreppe entsteht. Frittiere die Spieße in heißem Fett und stecke danach eine Olive obendrauf. Gib noch einen Klecks Ketchup dazu.

Credit: Media Partisans

Kartoffeln können so viel mehr sein als nur Beilage. Ja, auch wir lieben die gängigen Rezepte mit Kartoffeln wie Kartoffelsalat, Kartoffelbrei etc., aber ein bisschen Abwechslung auf dem Kartoffelspeiseplan schadet definitiv nicht. Morgen kann man ja dann wieder Kartoffelsalat mit Würstchen essen!

Wenn auch du nicht genug von Erdäpfeln bekommen kannst, solltest du auch folgendes Rezept ausprobieren: 3 ausgefallene Kartoffel-Snacks.