Normalerweise wird eine Backkartoffel zusammen mit Kräuterquark und Salat serviert. Zugegeben: Das schmeckt köstlich. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass Backkartoffeln auch belegt werden können. Vor der Garzeit richtig zugeschnitten und anschließend mit den Lieblingszutaten belegt – so wird die gewöhnliche Backkartoffel ganz schnell zum Gourmet-Gericht.

Wir zeigen dir, wie du so eine Backkartoffel zubereiten kannst. Ganz gleich, ob du lieber Guacamole, Hotdog, Lachs oder Pulled Pork magst, bei diesen 7 Backkartoffel-Rezepten kommt geschmacklich jeder auf seine Kosten.

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 25 Min
Backen: 45 Min
Gesamtzeit: 70 Min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Für die Backkartoffel brauchst du:

1 große Kartoffel
Pflanzenöl
Salz, Pfeffer

So wird die Backkartoffel vorbereitet:

Schneide von der Kartoffel der Länge nach eine Scheibe ab.

Schneide dann ein Gittermuster in die Kartoffel, ohne dabei die Kartoffel ganz durchzuschneiden. Du kannst die Kartoffel dafür zwischen zwei Holzlöffel legen, sodass die Schnitte gleichmäßig tief werden.

Lege die Kartoffel auf ein Blech und benetze sie mit Öl, würze sie dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Backe die Kartoffel für 45 Minuten bei 180 °C Umluft.

Tipp: Streiche die Kartoffel während der Garzeit immer wieder mit Öl ein, dann bleibt sie schön saftig.

Belege die Kartoffel anschließend mit einem der folgenden 7 Toppings:

1. Ratatouille-Topping

Dafür brauchst du:

Kräuterbutter
Ratatouille (aus Aubergine, Zucchini, Paprika, Knoblauch und Kräutern)
Feta
schwarze Oliven

2. Sour-Creme-Topping

Dafür brauchst du:

Gouda
Sour Cream
gebratenen Speck
Schnittlauch

3. Guacamole-Topping

Dafür brauchst du:

Cheddar
Guacamole
Chili con Carne
Jalapeños

4. Hotdog-Topping

Dafür brauchst du:

Gouda
Würstchen
Hotdog-Soße
Röstzwiebeln

5. Lachs-Topping

Dafür brauchst du:

Camembert
Räucherlachs
Rucola
Honig-Senf-Soße

6. Pulled-Pork-Topping

Dafür brauchst du:

Cheddar
Pulled Pork
BBQ-Soße
Frühlingslauch

7. Pesto-Topping

Dafür brauchst du:

Mozzarella
Cherrytomaten
Pesto Genovese
rote Zwiebeln

Eine Backkartoffel einzuschneiden und verschieden zu belegen, bringt wirklich Abwechslung auf den Teller. Mit Guacamole, Lachs, Pulled Pork oder Pesto? Wir können uns nicht entscheiden, welches der 7 Toppings das beste ist. Wenn es dir genauso geht, probiere einfach alle aus!

Wer jetzt Lust bekommen hat, noch mehr mit Kartoffeln zu experimentieren, findet hier ein ganz besonderes Kartoffel-Hack-Gericht.