Der Cottage Pie (oder auch Shepherd’s Pie genannt) ist ein traditionelles Gericht in Großbritannien und Irland. Es ist ein herrlich deftiger Hackfleischauflauf mit Möhren, Erbsen und einer krossen Kruste aus Kartoffelpüree und Käse. In unserem Fall verpacken wir das Hackfleisch einfach komplett in Kartoffelpüree. Freu dich auf eine einfache aber richtig schön herzhafte Mahlzeit!
Portionen: 4–6
Zubereitungszeit: 25 Min
Kochzeit: 55 Min
Gesamtzeit: 80 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dafür brauchst du:
Für die Kartoffelmasse:
- Backpapier
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 ml warme Milch
- 4 Eigelb
- 100 g geriebenen Mozzarella
- 50 g Stärke
- 50 g Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
Für die Füllung:
- 300 g Hackfleisch vom Rind
- 1 kleine Karotte
- 1 Stengel Staudensellerie
- 1/2 Zwiebel
- 25 g Erbsen
- 3 EL Tomatenmark
- 100 ml Rinderbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Cumin
- Pflanzenöl zum Anbraten
- 150 g geriebenen Mozzarella zum Gratinieren
So geht es:
1. Fette die Auflaufform leicht ein und lege sie mit Backpapier aus. Drücke die noch heißen gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel und füge Milch, Eigelb, Mozzarella, Stärke, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu. Verrühre alles gut miteinander.
2. Streiche mit ca. zwei Dritteln der Kartoffelmasse die Auflaufform aus (bis hoch zum Rand) und schiebe sie bei 175 °C für 20 Minuten in den Ofen.
3. Brate Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl an und gib Erbsen sowie in Würfel geschnittene Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzu. Wenn alles angebraten ist, kommen noch Tomatenmark und die Gewürze hinzu. Lösche alles mit Brühe ab und lass das Ganze 3 bis 5 Minuten lang leicht köcheln.
4. Gib die Hackfleischmasse in die Auflaufform auf das vorgebackene Kartoffelpüree.
5. Verteile den Rest Kartoffelbrei auf dem Hackfleisch und streiche alles glatt. Bestreue die Oberfläche noch komplett mit geriebenem Mozzarella. Schiebe die Form nochmals für 25 Minuten in den Ofen.
Ein Genuss für alle Sinne! Dieser Hackfleischauflauf ist gar nicht mal so schwer in der Zubereitung und sorgt für englisches Flair auf dem Mittagstisch! Trau dich und lass dir den Cottage Pie auf der Zunge zergehen.
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