Ob morgens, mittags oder abends, gebraten, gekocht oder pochiert – mit Ei-Rezepten kann man immer punkten. Eier sind nicht nur gute Proteinlieferanten und Sattmacher, sondern auch unglaublich vielseitig, denn sie schmecken sowohl süß als auch herzhaft.

Bei diesem Rezept werden die Eier zu einer köstlichen Rolle, die mit Würstchen, Käse und Spaghetti gefüllt ist. So hast du Omelett bestimmt noch nie gegessen.

Dafür brauchst du (für 2 Personen):

6 Eier
200 g weißen Schnittkäse in Scheiben
1 Wiener Würstchen
50 g gekochte Spaghetti
50 ml Tomatensoße
gehackte Kräuter (Petersilie und Schnittlauch)
Salz und Pfeffer
Öl

So geht es:

1. Zuerst gibst du die Eier in eine Schüssel, schlägst sie auf und würzt sie mit Salz und Pfeffer.

2. Danach kommt etwas Öl in eine eckige Pfanne, auf das du anschließend eine dünne Schicht Ei gießt, die du etwas garen lässt.

3. Wickle dann die Wurst in eine Scheibe Käse ein und lege sie an dicht an eine Randseite der Pfanne.

4. Rolle nun die Eimasse mithilfe einer Palette vorsichtig um die Wurst und dann auf die andere Seite der Pfanne.

5. Gieße in die frei gewordene Fläche der Pfanne wieder eine dünne Schicht Ei und lasse auch sie fest werden.

6. Lege eine Scheibe Käse und im Anschluss daran eine Handvoll gekochte Spaghetti auf die neue Schicht Ei und verteile die Tomatensoße darauf.

7. Rolle nun die Eimasse erneut vorsichtig mit der Palette auf, sodass wieder Platz in der Pfanne frei wird.

8. Gib die gehackten Kräuter zu den verbliebenen rohen Eiern und gieße ungefähr die Hälfte davon als dünne Schicht in die Pfanne.

9. Lege eine Scheibe Käse auf die fest gewordene Schicht Ei und rolle das Ganze wieder zur anderen Seite der Pfanne hin ein.

10. Nun gibst du den Rest des rohen Eis in die Pfanne, belegst auch diese Schicht mit einer Scheibe Käse und rollst die Eierrolle wieder ein.

Tipp: Da man die Rolle durch ihre Größe jetzt nicht mehr komplett bzw. nur noch schwer einmal herumrollen kann, drehe sie so lange in der Pfanne, bis das Ei komplett durchgegart ist.)

11. Wenn die Rolle fertig ist, nimm sie vorsichtig aus der Pfanne, lege sie auf ein Stück Backpapier und rolle sie wie einen Bonbon ein.

12. Halbiere die Eierrolle zum Schluss noch. So kannst du sie gut in die Hand nehmen, in leckere Soßen dippen und gleich essen. Guten Appetit!

Es muss nicht immer nur ein gekochtes Ei zum Frühstück sein. Mit Eiern lassen sich die verschiedensten Kreationen zaubern! Probiere es doch morgen früh gleich aus!

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