„Für den Mürbeteig mische man Mehl und Salz, gebe die Butter in kleinen Stücken hinzu und verknete alles mit den Fingern. Dann …“ Vielleicht lassen wir das heute mal und minimieren den Aufwand, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Eine leckere Quiche braucht nämlich nicht zwingend Mürbeteig als Grundlage. Manchmal tun es auch die Reste vom Grund deines Brotkastens. Entdecke die Toastbrot-Quiche!

Eine Quiche ist ein herzhafter Kuchen aus einer Eier-Milch-Mischung und einer Kruste aus Mürbeteig. Sie ist ein Klassiker der französischen Küche und wird normalerweise mit einer Vielzahl von Gemüsearten, Käse, Speck oder Schinken gefüllt. Heute möchten wir dir jedoch eine Variante vorstellen, die ohne Mürbeteig auskommt und somit eine schnelle und einfache Quiche-Variante darstellt.

Schnelles Frühstücksrezept

Das Besondere an dieser Quiche ist, dass sie mit Toastbrot anstelle von klassischem Mürbeteig zubereitet wird. Das gibt der Quiche eine softere Textur und eine leicht knusprige Kruste. Das Rezept ist zudem sehr vielseitig und du kannst die Füllung an deine Vorlieben anpassen.

Wer sich mehr Grün wünscht, der kann die Toastbrot-Quiche um beliebig viele Gemüsesorten erweitern. „Nichts muss, aber alles kann“ ist wie immer die Devise, denn im Mittelpunkt stehen der gute Geschmack und frische Ideen für Abwechslung in deiner Küche.

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, eine Quiche ohne viel Aufwand vorzubereiten. Die Toastbrot-Quiche ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das du in kurzer Zeit zubereiten und genießen kannst. Probiere es gleich aus und lass dich vom Ergebnis überraschen!

Dafür brauchst du:

8 Eier
150 ml Sahne
120 g gewürfelten Kochschinken
1 gewürfelte Zwiebel
120 g geriebenen Cheddar
120 g geriebenen Mozzarella
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Toastbrot
1 EL gehackten Schnittlauch

So bereitest du die Toastbrot-Quiche zu:

Verrühre die Eier mit der Sahne. Füge dann Schinken, Zwiebel und Käse hinzu. Mit einer gehörigen Portion Salz und Pfeffer würzt du die Mischung.
Entferne dann von den Toastbrotscheiben den Rand und lege mit den Scheiben den Boden einer quadratischen Auflaufform aus. Gib die Ei-Mischung obendrauf und streiche sie glatt. Jetzt wird die Quiche mit Schnittlauch bestreut und bei 180 °C für 30 Minuten gebacken.

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