Du bist ein Backmuffel, willst aber trotzdem nicht auf leckeren Kuchen und köstliche Torten verzichten? Dann haben wir das ideale Rezept für dich: einen Kekskuchen aus dem Gefrierschrank mit selbstgemachtem Eis und leckerem Eischnee. Du brauchst für diese Leckerei weder eine Kuchenform noch einen Ofen! Diese Eistorte wird nämlich in einer Tupperdose zubereitet.
Dafür brauchst du:
Für das Vanilleeis:
- 175 g Sahne, geschlagen
- 1 Vanilleschote
- 50 g Kondensmilch, gezuckert
Für das Schokoladeneis:
- 175 g Sahne, geschlagen
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g Kondensmilch, gezuckert
Für das Himbeereis:
- 175 g Sahne, geschlagen
- 150 g Himbeeren, tiefgefroren
- 30 g Zucker
- 50 g Kondensmilch, gezuckert
Für den Eischnee:
- 3 Eiweiß
- 90 g Zucker
Außerdem:
- Tupperdose, Maße: 13 x 10 x 20 cm
- 200-250 g Kekse
- Frischhaltefolie
So geht es:
1. Kleide die Tupperdose mit Frischhaltefolie aus und lege sie anschließend auf dem Boden und am Rand mit Keksen aus.
2. Bereite nun die einzelnen Eissorten zu. Verrühre die geschlagene Sahne (insgesamt 525 g) mit der gezuckerten Kondensmilch (insgesamt 150 g) und teile die Masse anschließend auf drei gleich große Schüsseln auf.
3. Gib in die erste der drei Schüsseln das Mark einer Vanilleschote hinzu und vermenge es mit der Sahne.
4. Gib in die zweite der drei Schüsseln Kakaopulver hinzu und vermenge alles miteinander.
5. Koche gefrorene Himbeeren mit Zucker langsam in einem Topf auf und lasse alles ca. 5 Minuten köcheln. Püriere die Himbeeren und gib sie dann durch ein Sieb in die letzte der drei Schüsseln und vermenge alles miteinander.
6. Fülle alle drei Eissorten in jeweils einen Spritzbeutel und schichte die Tupperdose abwechselnd mit den 3 verschiedenen Sorten voll. Am Ende legst du noch Kekse auf die Oberfläche.
7. Falte nun die Frischhaltefolie zusammen und schließe die Tupperdose mit einem Deckel. Friere die Dose über Nacht ein.
8. Stürze am nächsten Tag die Form und entferne die Frischhaltefolie. Schlage dann das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers an und gib dann nach und nach den Rest dazu, bis eine feste Eiweißmasse entsteht.
9. Ummantle den ganzen Eiskuchen mit dem Eischnee und streiche diesen glatt. Wirble dann mit einem Löffelstiel ein Muster in den Eischnee. Bräune zum Schluss ein paar Stellen auf dem Eischnee mithilfe eines Brenners.
Diese köstliche Eistorte kriegt sogar der größte Backmuffel aller Zeiten hin. Dank Tupperdose, Eisschrank und Brenner entsteht eine eisige Leckerei, die alle vom Hocker reißt. Farbtechnisch erinnert sie auch ein bisschen an das altbekannte Fürst-Pückler-Eis!
Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, solltest du unbedingt auch unseren Erdbeer-Schoko-Eiskuchen probieren.
