Salat ist dir zu langweilig? Dann hast du unser Rezept für Halloumi-Salat mit Croissant-Croûtons noch nicht probiert. Romanasalat, Radieschen und frische Minze liefern knackige Frische, während angebratener Halloumi für eine knusprige Note sorgt. Richtig köstlich wird es mit Croissant-Croûtons. Klingt gut, oder? Dann zauber dir dein frisches Highlight fürs Mittagessen!
Mit raffinierten Zutaten: Halloumi-Salat mit Croissant-Croûtons
Romanasalat bildet die knackige Basis, die durch die feine Würze der Radieschen und die Frische der Gurke wunderbar ergänzt wird. Saftige Tomaten bringen eine leicht süßliche Note, während rote Zwiebeln mit ihrer sanften Schärfe für ein intensives Aroma sorgen. Gehackte Minze fügt einen Hauch Frische hinzu.
Das erste Highlight im Salat ist der Halloumi. Außen goldbraun gebraten, überzeugt er mit seiner herrlich salzigen und zugleich milden Textur. Er macht den Salat sättigend und gibt ihm eine herzhafte Komponente, die perfekt mit den frischen Zutaten harmoniert.
Ein Überraschungsmoment bieten die Croissant-Croûtons: Sie sind keine gewöhnlichen Brotwürfel, sondern bringen eine unverwechselbare buttrige knusprige Komponente in den Salat. Die leichte Süße der Croissants bietet einen wunderbaren Ausgleich zu dem pikanten Dressing aus Olivenöl, Apfelessig und Senf. Es hält sich dezent im Hintergrund, ist aber gleichzeitig kräftig genug, um alles geschmacklich zusammen zu bringen.
Egal, ob als leichter Lunch oder als Hingucker bei einem Dinner mit Freunden, dieser Salat zeigt, wie vielfältig und besonders Salate sein können. Frisch, knackig, würzig und ein bisschen luxuriös: Dieser Salat ist wie ein Mini-Urlaub für den Gaumen. Schnell gemacht, aber garantiert unvergesslich!
Na, konnten wir dich mit dieser Salatkreation überzeugen? Gern geschehen. Wir in der Leckerschmecker-Redaktion sind bekennende Grünzeug-Fans und könnten jeden Tag Salat essen. Dabei sind wir ebenso überzeugt von eher klassischen Ideen wie Gurkensalat mit Kichererbsen und Feta wie von der Kombination aus Obst und Gemüse. Köstliche Beispiele für Zweiteres sind der Heidelbeer-Mais-Salat und der gegrillte Pfirsich-Salat mit Burrata.
Halloumi-Salat mit Croissant-Croûtons
Zutaten
- 2 Croissants
- 300 g Halloumi
- 5 EL Olivenöl online z.B. hier 🛒
- 1 großer Romanasalat
- 1 Bund Radieschen
- 1 Salatgurke
- 300 g Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 20 g Minze
- 4 EL Apfelessig
- 4 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reiße die Croissants in kleine Stücke und röste sie in einer fettfreien Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind. Stell sie beiseite.
- Schneide den Halloumi in Scheiben, brate ihn in 1 EL Öl in derselben Pfanne von beiden Seiten goldbraun an, lass ihn kurz abkühlen und schneide ihn in mundgerechte Stücke.
- Wasche den Romanasalat, schüttel ihn trocken und schneide ihn in Streifen.
- Wasche die Radieschen, Gurke und Tomaten. Schneide die Radieschen in Scheiben, die Salatgurke längs halbiert und in dünne Scheiben, die Tomaten in Hälften. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
- Wasche die Minze, zupfe die Blätter ab und schneide sie klein.
- Gib das klein geschnittene Gemüse und den Salat in eine große Schüssel
- Vermische für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas und rühre oder schüttle, bis es cremig ist.
- Gib das Dressing zum Salat und mische alles vorsichtig durch.
- Füge den Halloumi hinzu, mische ihn unter und verteile zum Schluss die Croissant-Croûtons darauf, damit sie knusprig bleiben. Serviere den Salat auf Tellern und garniere ihn mit etwas frischer Minze.
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