Ob mit Schokolade oder Streusel bedeckt, mit Pudding oder Marmelade gefüllt – Donuts schmecken eigentlich immer süß, na ja, fast. Denn wir zeigen dir, wie du Donuts selber machen kannst – und zwar in einer herzhaften Variante. Serviert auf einem knusprigen Teigring, sind unsere gefüllten Donuts das perfekte Fingerfood für einen gemütlichen Abend auf der Couch.

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 20 Min
Backzeit: 35 Min
Gesamtzeit: 55 Min
Ruhezeit: 15 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

Für den Teig:

530 g Mehl
1 Ei
1 Eiklar von einem weiteren Ei
200 ml lauwarme Milch
6 g Zucker
5 g Trockenhefe
30 ml Rapsöl
6 g Salz

Für die Tomatensauce mit Hackbällchen:

1 Dose passierte Tomaten
200 g Hackfleisch
1 kleingewürfelte Zwiebel
1 Handvoll gehackte Petersilie
1 kleingehackte Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz
Öl zum Anbraten

Für die Spinatsauce:

150 g Spinat
100 g Ricotta
50 ml Sahne
1 kleingehackte Knoblauchzehe
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten

Außerdem:

4 Mini-Mozzarellas
Ei

So geht es:

1. Verknete alle Zutaten für den Teig miteinander und lass ihn 15 Minuten abgedeckt gehen.

2. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Forme es dann zu kleinen Kugeln und brate diese in einer Pfanne scharf an.

3. Schwitze für die Tomatensauce Knoblauch und Zwiebeln glasig an, gib dann die passierten Tomaten sowie die Petersilie hinzu.

4. Schwitze für die Spinatsauce zunächst den Knoblauch in Öl an, gib dann Sahne, Ricotta und Spinat hinzu und schmecke das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.

5. Rolle den Teig kreisförmig aus. Drücke mittig eine große Schale in den Teig und schneide die Konturen nach.

6. Schneide den äußeren Teig nun so ein, dass acht etwa gleich große Rechtecke entstehen.

7. Rolle die Teigrechtecke zu Kugeln und platziere diese in gleichmäßigen Abständen an den Rand des Teigkreises.

8. Schneide die Innenfläche des Teiges nun so zu, dass vor jeder Teigkugel ein Dreieck entsteht.

9. Lege die Dreiecke nun über die Kugeln und drücke die Spitzen in den Teig.

10. Drücke nun mit einem kleinen Glas Mulden in die Teigkugeln, damit sie die Form eine Donuts annehmen.

11. Fülle nun vier Donuts mit je einem Mini-Mozzarella, ein paar Hackbällchen sowie etwas Tomatensauce; alternativ kannst du die Hackbällchen auch schon vorher in die Soße mischen. Gib in die übrigen Donuts die Spinatsauce.

12. Verquirle ein Ei und streiche den Teig damit ein. Backe den herzhaften Donut-Ring dann für 35 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze.

Acht gefüllte Donuts auf einem knusprigen Teigring. Hättest du gedacht, dass man so einfach herzhafte Donuts selber machen kann? Die Füllungen sind beliebig austauschbar; zum Beispiel schmeckt der Donut-Ring auch mit reiner Käsefüllung, Bacon oder Nudeln, dazu die passende Soße zum Dippen – und einem gemütlichen Abend steht nichts mehr im Wege.

Bleiben süße Donuts dein Favorit? Dann findest du hier eine köstliche Alternative: süße Baklava-Donuts.