Schon einmal etwas von Jamaican Jerk Chicken gehört? Einmal probiert und du möchtest dir Hähnchenschenkel nie wieder anders einverleiben. Das Jamaican Jerk Chicken ist ein pikantes Gericht karibischer Art, das zum einen extrem saftig und zu anderen wahnsinnig aromatisch ist. Die Marinade ist einfach perfekt ausbalanciert zwischen süß und pikant. Mehr kann man aus Hähnchenfleisch eigentlich nicht herausholen!
Dafür brauchst du:
- 1 EL Zimt, gemahlen
- 70 g Ingwer, geschält
- 10 Pimentkörner
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- Saft von 3 Limetten
- 3 Chillischoten
- 1 TL Cayennepfeffer
- 120 g Honig
- 5 Hähnchenschenkel
- 1 Ziplock-Beutel
So geht es:
1. Gib Zimt, Ingwer, Piment, Knoblauch, Honig, Saft der Limetten, Chili und Cayennepfeffer in ein hohes Gefäß und püriere alles mit einem Pürierstab.
2. Lege die Hähnchenschenkel in einen Ziplock-Beutel und füge die Marinade dazu. Schließe den Beutel und verteile die Marinade, in dem du das Fleisch im Beutel „massierst“. Lege den Beutel samt Hähnchenschenkel für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
3. Hänge die marinierten Hähnchenschenkel in ein Ofengitter in den Ofen und lasse sie bei 180 °C Umluft für ca. eine Stunde garen.
4. Serviere das Jamaican Jerk Chicken mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Das Jamaican Jerk Chicken muss nicht zwingend mit Hähnchenschenkeln zubereitet werden, tatsächlich funktioniert es mit unterschiedlichen Hähnchenteilen. Aber die kleinen, handlichen Drumsticks eignen sich unserer Meinung nach doch mit am besten für dieses karibische Genusserlebnis!
