„Welche Soße darf es sein?“ Diese Frage kennen wir doch alle aus dem Döner-Imbiss unseres Vertrauens. Und haben dann die Qual der Wahl zwischen Zaziki, scharfer Soße, Kräutersoße oder Knoblauchsoße. Vor allem Letztere machen wir gerne zu Hause nach und servieren sie als köstlichen Dip zu vielen Gelegenheiten. Wir verraten dir das beste Rezept!
Vom Mittelmeer in die Welt: würzige Knoblauchsoße
Ursprünglich in der Mittelmeerregion beheimatet, fand die Knoblauchsoße schnell ihren Weg in verschiedene Küchen der Welt und hat sich dabei stetig weiterentwickelt.
Die Hauptbestandteile der Soße sind in der Regel Knoblauch, saure Sahne, Schmand oder Joghurt und verschiedene Gewürze. Mit ihrem intensiven Geschmack und der cremigen Konsistenz verleiht die Soße herzhaften Gerichten eine besondere Note. Durch die Zugabe von frischen Kräutern, anderen Gewürzen, aber auch Zitronen- oder Limettensaft kann der Geschmack je nach Vorliebe variiert werden.
Die scharfe Soße ist äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie eignet sich als Dip für Fingerfood wie Pommes frites oder Gemüsesticks, schmeckt aber auch wunderbar als Topping für Döner, Gyros, Burger, Sandwiches und Wraps. Darüber hinaus passt sie hervorragend als Marinade für Fleisch, Fisch und Gemüse, wodurch diese zusätzliches Aroma verliehen bekommen. Und sobald die Grillsaison startet, ist die Soße sowieso von keinem Grillfest, BBQ oder Picknick wegzudenken.
Selbstgemachte Dips und Soßen sind das I-Tüpfelchen für jede Mahlzeit. Die schmecken nämlich einfach viel besser als die gekauften Varianten, und du weißt genau, was drin ist. Für eine bunte Vielfalt auf dem Tisch empfehlen wir dir unsere Honig-Senf-Soße, würziges Radieschenblätter-Pesto und Chakalaka, einen köstlichen Gemüse-Dip aus Südafrika.
Jetzt schnapp dir aber erst einmal deine Knoblauchzehen – wir machen Knoblauchsoße!
Knoblauchsoße
Zutaten
- 60 g Joghurt
- 40 g Schmand
- 30 g Frischkäse
- 1/2 TL Öl
- 2 Knoblauchzehen klein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Rühre alle Zutaten in einer Schüssel zu einer glatten Creme zusammen. Wenn dir die Creme zu dick erscheint, kannst du sie mit etwas Milch verdünnen.
- Gib nun für die Knoblauchsoße die klein gehackten Knoblauchzehen dazu. Vermenge alles erneut und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.