Der krönende Abschluss eines Essens? Das ist natürlich das Dessert. Selbst wenn du kein 3-Gänge-Menü genießt, etwas Süßes danach geht doch immer. Dabei muss es nicht immer ein Tiramisu oder ein anderer Dessert-Klassiker sein. Wie wäre es zum Beispiel einfach mal mit in Schokolade getauchten Erdbeeren? Das geht schnell und macht trotzdem einiges her. Hier ist unser Rezept für Matcha-Erdbeeren.
Matcha-Erdbeeren: schnelles Sommer-Dessert
Matcha und Erdbeeren sind gerade schwer angesagt. Der beste Beweis: dieser Matcha-Erdbeer-Chiapudding oder der inzwischen ikonische Erdbeer-Matcha-Latte. Da geht aber noch mehr, wie unsere Matcha-Erdbeeren zum Beispiel.
Das Prinzip dahinter ist ganz simpel: Du kaufst frische Erdbeeren und tunkst sie in mit Matcha verfeinerte weiße Schokolade, lässt alles fest werden und servierst sie als Nachtisch oder süßen Snack zwischendurch an einem warmen Sommertag. Mmh.
Für die Erdbeeren brauchst du gerade einmal vier Zutaten: frische Erdbeeren, weiße Schokolade, Matcha-Pulver sowie Kokosfett. Zuerst hackst du die Schokolade und lässt sie in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gib etwas Kokosfett dazu, das macht die Masse geschmeidiger. Streue dann den Matcha dazu und verrühre alles gut miteinander.
Danach tunkst du die Erdbeeren zur Hälfte in die Schokoladen-Mischung und legst sie auf ein Backblech. Anschließend stellst du das Blech noch in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest werden kann.
Wenn du magst, kannst du die Erdbeeren noch nach Lust und Laune verzieren. Wie wäre es mit darüber geträufelter Schokolade in einer anderen Farbe? Auch Krokant, Zuckerstreusel oder gehackte Nüsse verwandeln die Beeren in kleine süße Kunstwerke.
Der grüne Tee aus Japan eignet sich für die Zubereitung vieler verschiedener Köstlichkeiten. Probiere doch auch mal eine Matcha-Panna-Cotta oder einen Matcha-Limetten-Eistee. Lass dir auch ein selbst gemachtes Matcha-Eis nicht entgehen.
Matcha-Erdbeeren
Zutaten
- 400 g frische Erdbeeren mit grünem Stielansatz
- 200 g weiße Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- 2 TL Matcha-Pulver
Zubereitung
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche die Erdbeeren vorsichtig und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Lass die Stiele dran.
- Hacke die weiße Schokolade grob und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel 🛒.
- Erhitze Wasser in einem Topf, stelle die Schüssel darüber und schmilz die Schokolade langsam über dem Wasserbad.
- Rühre einen TL Kokosöl ein, um die Schokoladenmasse geschmeidiger zu machen.
- Gib dann das Matcha-Pulver zur Schokolade und verrühre beide Zutaten gut miteinander, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Tauche die Erdbeeren nach und nach zur Hälfte in die Matcha-Schokolade. Ziehe sie vorsichtig heraus und lass die Glasur kurz abtropfen.
- Lege die überzogenen Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle das Blech für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, bis die Glasur fest ist.
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