• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
Folge Uns
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
Allgemein

Melonenspieße in Schokolade mit Krokant und Kokoschips

Teilen
Pin

Was kann es im Sommer Schöneres geben als Eis am Stiel? Genau, Wassermelone am Stiel! Nichts ist so erfrischend und schmeckt so sehr nach Sommer wie Wassermelone! Bestimmt kennst du Wassermelone am Spieß, vielleicht mit Mozzarella, Feta oder Schinken. Das hat uns aber nicht gereicht. Wir wollten mehr Melone, mehr Freude für den Gaumen! Herausgekommen sind köstliche Melonenspieße mit einer Frischkäsecreme, ummantelt von zart geschmolzener Schokolade mit Krokant und Kokoschips. Klingt himmlisch, nicht wahr?

Portionen: 12 Spieße
Zubereitungszeit: 40 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 50 Min
Trocken- und Kühlzeiten: mindestens 6 Std
Schwierigkeitsgrad: hoch

Dafür brauchst du:

  • Wassermelone (rot, 2 Scheiben, Durchmesser: ca. 20 cm)
  • Wassermelone (gelb, 2 Scheiben, Durchmesser: ca. 20 cm)

Für die Kokos-Frischkäsecreme:

  • 250 ml kalte, cremige Kokosmilch
  • 350 ml Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 g Puderzucker
  • 100 ml kalte Schlagsahne
  • Zitronenabrieb einer Zitrone
  • Limettenabrieb zweier Limetten
  • 2 g Salz

Für die Deko:

  • 1000 g Zartbitterkuvertüre
  • 1000 ml Vollmilchkuvertüre
  • 30 g geröstete Kokoschips
  • 30 g Nusskrokant (z.B. Haselnuss)

Außerdem:

  • 12 Holzspieße

So geht es:

1. Schneide die Melonen in ca. 2,5 cm dicke Scheiben, lege diese aufeinander und schneide sie mithilfe einer Schüssel o. Ä. in gleich große Kreise von etwa 20 cm Durchmesser. Lege die Melonenkreise auf ein Handtuch, bedecke sie mit einem weiteren Handtuch und lass sie mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht trocknen.

2. Vermische Frischkäse mit Kokosmilch, Puderzucker, Salz, Zitronen- und Limettenabrieb. Hebe dann vorsichtig geschlagene Sahne unter die Frischkäsemasse. Stelle die Creme für eine Stunde in den Kühlschrank.

3. Lege die erste gelbe Melonenscheibe auf einen Teller und verteile auf ihr gleichmäßig eine 1 cm dicke Schicht Frischkäsecreme.

4. Lege auf die Creme dann eine rote Melonenscheibe und wiederhole den Vorgang, bis 4 Scheiben abwechselnd mit Creme aufeinanderliegen. Jetzt muss der Melonenstapel noch einmal 1 Stunde kalt gestellt werden.

5. Stecke die Holzspieße in Form eines gleichmäßigen Rasters in die Melonentorte und schneide sie zwischen den Spießen zunächst waagrecht durch. Schiebe die Scheiben dann ggf. so zurecht, dass du die Melonentorte in annähernd quadratische Spieße schneiden kannst.

6. Bringe die beiden Kuvertüren in hohen Gläsern im Wasserbad zum Schmelzen und tauche die Melonenspieße ein.

7. Wende die Spieße dann in Krokant und in gerösteten Kokoschips (die mit dunkler Schokolade in Krokant und die mit weißer Schokolade in Kokoschips). Lass die Spieße für 5 Minuten aushärten.

Also wenn das mal nicht unser bestes Sommerrezept ist, dann wissen wir auch nicht! Die gelbe Wassermelone schmeckt übrigens genauso gut wie die rote, wenn du also keine gelbe im Supermarkt finden solltest: kein Problem. Zwei rote Melonen tun es auch. Viel Spaß mit diesen großartigen Spießen!

Hast du noch mehr Lust auf Leckereien am Spieß? Dann schau mal hier vorbei: Harmonie aus Zimt und Banane in einem Snack – Bananenbrot am Stiel!

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • 7 Paprika-Rezepte
    7 Rezepte mit Paprika, die absolut alltagstauglich sind
  • Spaghetti-Burger mit Käse-Hack-Patty
    Spaghetti-Burger mit Käse-Hack-Patty
  • 2 Eier Rezepte der Extraklasse | geschichtetes Omelett und Eierwürfel

    2 Eier Rezepte der Extraklasse | geschichtetes Omelett und Eierwürfel

  • 5 kreative Kuchen mit Wackelpudding
    5 kreative Kuchen mit Wackelpudding
  • French Toast-Bowl mit Frischkäse und Ferrero Rocher
    French-Toast-Bowl mit Frischkäse und Ferrero Rocher
  • Rüschenkuchen mit Schokolade, Pastetenteig und Pudding
    Rüschenkuchen mit Schokolade, Pastetenteig und Pudding
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
169 Posts
View Posts
Aufläufe
167 Posts
View Posts
Backen & Desserts
743 Posts
View Posts
BBQ
8 Posts
View Posts
BBQ & Burger
89 Posts
View Posts
Brot
59 Posts
View Posts
Burger
41 Posts
View Posts
Cookies
40 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.