Im Design einer traumhaft schönen Sternennacht oder als süßer Vulkan – mit dem Kreieren von Puddingkuchen kennen wir uns bestens aus. Dieses Mal haben wir uns jedoch selbst übertroffen und unsere Lieblingskekse ins Rezept integriert. Das Ergebnis? Ein geschichteter Puddingkuchen mit knusprigen Oreos, Schokolade und Kakao.
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 25 Min
kalt stellen: insg. 5,5 Std.
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dafür brauchst du:
Für die Schokoladencreme:
- 450 ml Milch
- 2 EL Backkakao
- 15 g Agar-Agar
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 20 g Zucker
Für die Oreo- und Kakao-Creme:
- 1 l Milch
- 130 g Zucker
- 25 g Agar-Agar
- 1 1/2 EL Maisstärke
- 2 EL Kakao für die Kakao-Creme
- 4 zerbröselte Oreos für die Oreo-Creme
Für den Boden:
- 1 Packung Oreos à 154 g
- 60 g flüssige Butter
So geht es:
1. Gib alle Zutaten für die Schokoladencreme in einen Topf und lass sie unter Rühren aufkochen. Streiche eine Kastenform innen mit Öl ein und fülle die leicht abgekühlte Schokoladencreme hinein. Stelle das Ganze anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. Koche die gemeinsamen Zutaten der Kakao- und Oreo-Creme für etwa 2 Minuten auf. Halbiere dann die Flüssigkeit und vermische die eine Hälfte mit Kakao und die andere Hälfte mit zerbröselten Oreos.
3. Lass beide Cremes etwas abkühlen. Gieße dann zunächst die helle Kakao-Creme auf die mittlerweile fest gewordene Schokoladencreme in der Kastenform. Stelle die Form anschließend wieder für 30 Minuten in den Kühlschrank.
4. Ist auch die helle Kakao-Creme fest geworden, kann die Creme mit den Oreos darüber gegossen werden. Stelle die Form anschließend wieder für 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Zerbrösele für den Boden aus Oreos die Kekse – zum Beispiel mit einem Glas. Rühre dann die Butter hinzu. Verteile die Mischung anschließend oben auf der Oreo-Creme.
6. Bedecke die Kastenform mit einer Servierplatte. Stürze die Kastenform dann und stelle sie so für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank; löse vor dem Servieren vorsichtig die Form vom Puddingkuchen.
Zum Kaffeetrinken, als Nachspeise oder als süßer Snack für zwischendurch – unser Puddingkuchen mit Oreos, Schokolade und Kakao ist das Highlight einer jeden Mahlzeit.
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